张介驰指出，随着我国农业人口减少、劳动力成本增加和食品质量安全意识提高，食用菌工厂化生产的机械化、自动化和标准化优势愈发突出，必将逐步成为食用菌生产的主要方式。目前，我国多个食用菌品种实现了工厂化生产，黑木耳作为我国第二大食用菌品种，在黑木耳工厂化栽培上难度大，主要原因是黑木耳出耳环节环境条件与黑木耳子实体生长关系较复杂，从长远上看，黑木耳工厂化生产是未来发展趋势。

    “随着棚室环境调控技术及设施智能化水平提高，通过创造最适差异化环境以调整出耳周期、精准优化产品品质和提高单位产量，可进一步发挥技术创新对产业助推作用。”张介驰说道，黑木耳工厂化出耳可提高土地利用率，遮荫、防雨、保温、控湿等，最大程度地发挥自然气候优势和消减异常气候不利影响，实现黑木耳出耳时期和季节调整，并最终实现周年生产。

    张介驰强调，黑木耳工厂化栽培还有漫长的路要走。日本从1985年研发成功菌床栽培系统到1995年实现周年化生产花了十年时间。我国对黑木耳工厂化生产理化参数掌握较少，必要的理论及成功栽培经验积累少，还需要进一步集成完善。

    “科技创新探索过程不仅带来成功的喜悦，同时也会带来丰厚的收益。”张介驰说，用工厂化的技术和设施提高对黑木耳栽培过程的控制能力，提高转化率和产品品质，为社会大众谋更大福利。

    本届展会由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国林学会林下经济分会、中国食用菌商务网共同主办，伊春林业发展集团股份有限公司承办，展会在组织规模、办会形式、展会效果等方面都超过往届，成为2019年黑木耳产业的一次行业盛会。