“加强黑木耳深加工产品开发是人们健康美好生产需要，健康中国战略实施的需要，也是黑木耳产业健康可持续发展的需要。” 孔祥辉说道，根据现代研究药理作用显示，黑木耳具有促进免疫、抗癌、抗辐射、抗血栓形成、降血脂、降血糖、提升肠胃消化功能、清胃涤肠、润肠通便、抗炎抑菌、治疗痔疮、化解结石等功效。

    孔祥辉指出，根据数据统计，黑木耳类食品中，黑木耳饮料占27%，黑木耳营养粉占8%，即食黑木耳占7%，黑木耳粥占6%，黑木耳蜜饯、黑木耳酱分别占5%，黑木耳酸奶、黑木耳糖果、黑木耳醋、黑木耳脆片、黑木耳可食性重组纸分别占4%，黑木耳冰淇淋、黑木耳肠、黑木耳饼干、黑木耳果酱分别占比3%，黑木耳果脯占2%，黑木耳咀嚼片、黑木耳面包、黑木耳酒分别占1%。

    孔祥辉指提到，随着清肺润肺及相关空气污染方面的动物模型的逐步健全，未来可以对木耳多种活性成分的清肺润肺作用进行更科学的考量，对木耳传统功效进行精准定论，使木耳更好地为人类健康服务。 

    针对黑木耳深加工产品少；关键技术缺乏、缺少高附加值产品等问题，孔祥辉认为，下一步应该研发综合利用黑木耳关键技术，加强市场对接；注重实效，保证质量，提高黑木耳产业标准。

    本届展会由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国林学会林下经济分会、中国食用菌商务网共同主办，伊春林业发展集团股份有限公司承办，展会在组织规模、办会形式、展会效果等方面都超过往届，成为2019年黑木耳产业的一次行业盛会。