近年来，贵州省福泉市牛场镇水源村不断调整农业产业结构，结合当地实际，通过与贵州润泉农业发展有限公司采取企社联营的方式，种植优质、高效、特色的精品作物羊肚菌，使其成为村集体经济增收的新兴产业之一。
     走进福泉市牛场镇水源坝区，放眼望去，黑色的羊肚菌大棚十分惹眼，映入眼帘的是形似羊肚的“剪帽”菌菇，长势喜人，这些菌菇因菌盖表面凹凸不平、状如羊肚，俗称为羊肚菌。羊肚菌生长周期为3个月，去年12月下种，经过3个月精心培育，新鲜美味的羊肚菌可以采摘上市，眼下，正是羊肚菌收获时节，农户们也开始忙着采摘、装框、搬运。
     据了解，羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，性平、味甘，独特的功效使羊肚菌成为食用菌界的“贵族”，被誉为“菌中皇后”。去年，牛场镇水源村与贵州润泉农业发展有限公司经过多次考察后，了解到羊肚菌市场前景广、食用价值高，牛场镇水源村股份经济合作社便与贵州润泉农业发展有限公司联合试种，通过企社联营的方式成功规模化种植出羊肚菌。由于羊肚菌对土壤、空气和水分要求高，基地还聘请了专业技术人员进行指导，以确保羊肚菌高产。
     截至目前，水源村占地20亩的17栋羊肚菌大棚，已全部完成采摘，采收结束后空出来的大棚将陆续种植优质高效绿色的精品蔬菜。
     通过今年农业产业结构调整，结合水源村实际情况，水源村不断引进羊肚菌进行种植，市场效益好，经济价值高，通过对羊肚菌品质等各方面的比较，下一步，将继续扩大规模，争取种到100亩以上，为水源农业产业结构调整打下坚实的基础。