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    煮火锅新食材来了!四川食用菌育种攻关研制出粉色毛木耳新品种

    发布时间:2022-01-25

      来源:封面新闻

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         1月24日,从四川省科技厅了解到,四川省农科院牵头承担食用菌育种攻关项目进展良好,尤其是育成“粉耳1号”粉色毛木耳新品种,子实体色泽鲜艳、口感脆嫩、久煮不变色,适宜火锅料理,成果已成功转让。
         据了解,四川食用菌育种在松乳菇人工驯化栽培取得重要突破。松乳菇味道鲜美可口,极难驯化。食用菌团队大力推进松乳菇育种攻关,发掘优异野生松乳菇资源,推动人工驯化栽培创新,成功突破松乳菇菌根苗5个月长成子实体。较国内外普遍采用菌根苗合成后移栽到室外2年才能出菇,显著缩短出菇时间。

         食用菌新品种培育进展顺利。国内率先育成“黄球盖菇1号”黄色大球盖菇新品种,亩产可达6000斤以上,色泽显著异于传统红色大球盖菇。育成“粉耳1号”粉色毛木耳新品种,子实体色泽鲜艳、口感脆嫩、久煮不变色,适宜火锅料理,成果已成功转让给山东一公司。
         四川食用菌育种攻关在新材料创制不断加强。围绕色泽、形态、多糖含量、抗杂能力和生长周期等,发掘和创制具有显著差异的毛木耳、杏鲍菇、香菇、大球盖菇和秀珍菇等育种新材料35份,夯实了食用菌新品种选育基础。羊肚菌菌种扩繁技术持续优化。优化形成羊肚菌液体菌种扩繁技术,有效缩短从母种到栽培种制备时间,制种周期较现有固体菌种方式缩短约2/3,并大幅降低生产成本,2021年,在四川、甘肃、贵州等示范推广羊肚菌新品种新技术3万余亩。

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