21年来，海南省真菌专家、海南医学院药学院教授曾念开带领研究团队，用脚步丈量海南省的每一座大山和热带雨林，采集菌物标本、开展实验研究，发现近75种真菌新物种，建立大型真菌种质资源库，亲历海南大型真菌研究从无到有，并日臻完善的过程。
     每一次野外考察都充满变数，或被雨淋，或被蚂蟥咬，或一无所获；但是，他们仍然期待每一次出发。曾念开还带领研究团队，通过科技创新延长海南特色菌产业链，发展林下经济，助力乡村振兴。
“蘑菇教授”——研究大型真菌21年
     蘑菇是大型真菌的另一种称呼。曾念开的老家在福建，当地菌类资源比较丰富，曾念开小时候就跟父母共同上山采正红菇。那是一种肉质肥嫩、清甜、鲜美可口的野生食用菌。此外，他们家里还种植香菇、毛木耳等食用菌。
     从小耳濡目染，曾念开对蘑菇和植物感兴趣，大学选了药用植物学专业。2001年，他从吉林农业大学毕业后，前往海南医学院工作，同时，也开启蘑菇研究之路。
     来到海南，喜欢野外考察的曾念开，犹如进入多姿多彩生物宝库。但是，有很多蘑菇他都叫不上名字，拍下照片找别人问，也问不出答案。
     “当时我就想，问不到蘑菇的名字，我就自己研究，”曾念开在攻读硕士、博士，以及教学工作中，都专注于调查大型真菌、种质资源保护和开发利用。
     如今，曾念开进行大型真菌研究长达21年，创建了海南医学院真菌标本馆，保存了来自海南、广东、福建、云南、湖南等地的近2万号标本。该标本馆已被正式载入国际标本馆索引Index Herbariorum，并获得国际标本馆代码FHMU，能在大型真菌分类、种质资源保护和利用上起到关键作用。曾念开也被学生亲切地称为“蘑菇教授”。

野外考察——不惧艰苦走遍海南18个市县
     2001年，曾念开就开始在海南热带雨林进行野外考察，“那时候没有团队，也没有科研设备，有的是一腔热情。”
     当时，研究菌物很小众，甚至是不被认可的方向。曾念开暗下决心，一定要做出成绩来。早期的野外考察，基本都是曾念开自己一个人前往。他往往先坐大巴车前往市县和乡镇，再雇拖拉机或摩托车将自己送进山。
     在野外发现蘑菇标本，首先要拍照，但拍照并不是一件简单的事。“因为蘑菇比较小，要选好角度，不能蹲着或者站着拍，”曾念开说，“那样不能很好地体现蘑菇的特征，大多数时候只能跪着，或趴在地上，才能拍出蘑菇的特征。”
     拍照时，还要给蘑菇的菌盖打上遮光伞，用反光板给菌柄补光，才能拍出清晰完美的蘑菇照。此时，蚂蟥、蚊子、蚂蚁、蜈蚣等昆虫就会乘虚而入，“蚂蟥会偷偷地钻到裤子里，蚊子叮在手背上，但只能忍着。”
     “相比我们对蘑菇研究的热爱，这些辛苦就不算什么了，”这些年，曾念开带领菌物资源与可持续利用研究团队，用脚步丈量海南的大山和热带雨林，他们的足迹已遍布海南18个市县。
重大发现——发现75种真菌新物种
     野外考察时间紧，需早出早归。曾念开与研究团队一般早上6点多上山，出去寻找和采集蘑菇标本。采集到蘑菇后，要尽快赶回住处，测量菌盖、菌柄、菌管、菌孔的相关数据，解剖菌肉，观察特征，烘干保存。
     “因为蘑菇是一种‘善变’的微生物，比如，有的牛肝菌在触摸后会变色，短时间内会变红、变蓝、变黑，需要我们快速记录下来，为日后的种质资源鉴定提供依据，”曾念开说，大型真菌种质资源搜集和保护工作要特别细心，这些变化不记录下来，烘干后就看不到了。
     “有时采的标本多，要记录到凌晨一两点，才能休息，”早上6点，他们又继续上山采集。
     有的新物种，从发现到最终命名，需要漫长的研究过程。2009年7月，曾念开在鹦哥岭野外考察发现一个牛肝菌的新物种。接下来的7年，他10多次前往鹦哥岭考察，最终才将其命名为海南黄肉牛肝菌。
     曾念开带领研究团队已发现并正式发表2个真菌新属、75个真菌新种、新组合种19个、中国新记录菌属1个、中国新记录种2个。

保护濒危资源——在羊山地区仿野生栽培灵芝
     曾念开带领的研究团队主要研究方向包括三个方面：对野外新物种、特色资源的发现和发掘；对濒危的特色资源进行人工栽培，助力乡村振兴；对蘑菇多糖进行研究，研发大健康产品。目前已经研发一些蘑菇多糖的颗粒剂，并申请了专利，下一步争取进行转化。
     “海南是中国灵芝科真菌生长较多的地区。”曾念开说，目前已知的100多种灵芝中，分布在海南的有70余种，然而早些年的过度采摘让不少野生灵芝处在濒危状态。
     在野外考察，曾念开会发现一些珍稀的赤芝、虎乳灵芝等。他们都会先采集下来，而后对菌种进行分离，进而保存栽培，再进一步推广种植，帮助老百姓发展林下经济，助力海南乡村振兴。
     海口羊山湿地区域植被良好，含有充沛的地下水，因此，有“湿地博物馆”之称，但由于熔岩上的地表土层非常薄，几乎无法种植农作物，长期以来该区的土地被“遗弃”。曾念开带领研究团队反复试验，创造了一套适合于羊山地区的灵芝仿野生栽培方法。“我们在羊山地区进行赤芝林下仿野生栽培，效果还不错，”曾念开说，在内地赤芝一年只能收一次，而人工栽培的赤芝，一年可收8-10次。
     该栽培方法在林下种植，投入成本低、环保无公害，子实体产量是其他省份栽培灵芝的8-10倍。曾念开科研团队与公司合作，采用“农户+公司+专家”的运行模式，在海口市龙泉镇永昌村进行灵芝的仿野生栽培。
     用科学研究成果为社会创造价值。在海南医学院药学院实验室，曾念开研究团队人工栽培了20多棒竹灵芝。每天，他们会定时浇水，并观察其生长情况。此外，他们研发的椴木栽培虎乳灵芝技术已获得发明专利。曾念开表示，未来有望延长虎乳灵芝等海南特色菌种的产业链，打出海南特色菌的名声。