言传身教，他是学生的好老师；甘于付出，他是农民的好朋友；技术扶贫，他是大山群众的贴心人，他就是廊坊职业技术学院教授侯桂森。
     多年来，侯桂森致力于食用菌研究，用食用菌帮农民打开致富大门。他扎根太行山区10余年，奋战在乡村振兴前沿，把100多项新技术、新成果引入山区农村。先后获“全国脱贫攻坚先进个人”“最美河北人”“李保国式科技扶贫突出贡献者”“河北省优秀教师”“最美廊坊人”等称号，并获得“全国脱贫攻坚奖创新奖”。
     1992-1994年，侯桂森被公派到罗马尼亚交流食用菌栽培技术和开发科研成果。看到食用菌的发展前景，他回国后着手在农村进行技术推广。通过多年努力，在全市推广食用菌种植面积2万亩，为10余个乡镇、40余个村街、上万农户带来可观的经济效益。
     2004年，北京市通州区永乐店镇政府工作人员找到他，聘请他为农村科技协调员。他结合食用菌喜阴耐湿的特性，开始林菌间作种植模式实验，在6万亩林间闲置土地上种起蘑菇，通过“以下补上、以短补长”的方式，形成经济、生态、社会“三效合一”的循环经济模式。2012年，该镇蘑菇种植被确定为第十八届国际食用菌大会观摩项目。
     2015年，侯桂森被任命为保定市阜平县食用菌发展专家组组长、太行山食用菌研究院院长。在他带领下，阜平县食用菌产业从零起步，至今覆盖全县13个乡镇140个行政村，建起菌棒基地6个、高标准产业园102个、出菇棚室4610栋，年栽培香菇、黑木耳7500万棒，年产鲜品菇耳5.5万吨，实现产值9亿元，群众增收2.55亿元。
     40多年来，他的足迹遍及16个省（区、市）1500多个村，开展技术培训5300余场次，培训农民17万人。