“稻-稻-菌（羊肚菌）”生产模式，既能确保种植双季水稻，又可利用冬闲田种植羊肚菌，技术相对简单，易操作，而且效益可观，每亩可增收万元左右。省厅领导对上饶市大力推广“稻-稻-菌（羊肚菌）”生产模式表示充分肯定。

江西省食用菌产业技术体系首席专家、江西省农业应用微生物研究所所长张诚现场讲解羊肚菌生产情况及裁培技术要点。

江西省农业技术推广中心副主任文喜贤指出，推广“稻-稻-羊肚菌”模式可调优种植结构，增加稻田周年产量、效益，高效开发利用冬闲田，改善农田土壤质量，消减连作障碍，打造高效生产经营方式，开辟稻田增产的新路径，带动农民增收，助力乡村产业振兴。

“稻菌轮作”适合在水稻主产区和适宜羊肚菌生长的地区。羊肚菌对气候和环境的依赖性很强，出菇期间如果遭遇极低温、高温、雨雪、干旱等天气，或者水分管理不到位等，均会对产量造成极大的影响。因此在栽培过程中需特别注意天气变化，加强管理，通过适当调节棚内温度、光照、水分、通气量等环境因子，营造适宜羊肚菌生长的条件，满足出菇要求。

上饶市农业农村局党组成员、副局长祝钦富强调，稻菌轮作改变了以往传统单一的模式，可实现一田两用。水旱轮作不仅能有效地解决作物秸秆循环利用、土地的季节性抛荒等问题，提高经济效益，还可减少农药、化肥使用量，实现农业绿色化，改善生态环境。在既能保证农田用于粮食生产，确保粮食安全的基础上，又能丰富城乡居民菜篮子，提高农民收入。建议农业科研部门加大示范推广力度。

培训中，专家组指出，发展“稻-稻-羊肚菌”要实施“五良”融合机制，一要选育良种。加强品种适应性，提高品种耐逆性，维持品种丰产性，提升品种优质性；二要配套良法。科学化种植方法，标准化示范推广，集成高效、高产技术，充分发挥增产增效潜力。三要依托良田。依据高标准农田规划，加强农田灌溉、质量管理，引导农田宜机化转型。四要实行良制。支持发展家庭农场组织，推动现代农业规模化进程，构建农业发展新体系，跟进技术培训与专家指导服务。五要研发良机。强化农业机械化支撑，完善农业基础装备设施，推进农技装备自主创新。另外，羊肚菌栽培过程中，禁止使用农药和除草剂等化学投入品。