近日，四川通江县各银耳种植基地陆续进入接种高峰期，耳农们抢抓时节，有序进行银耳接种备料工作。

 

截至目前，全县银耳备种40万袋、耳棒5000万斤，预计今年将接种通江银耳100万袋，产量可达48万斤，产值可达4亿元。

 

近年来，通江县聚焦打造通江银耳（食用菌）百亿级产业集群总体目标，以加快建设现代农业园区为抓手，成功打通“涪阳大桥—陈河嘉祐示范基地—陈河镇阴扁子经木子冈—新场毛村”通江段木银耳产业环线，建设耳堂848个，为通江银耳（食用菌）产业振兴发展奠定了坚实基础。

 

通江县素有“中国银耳之乡”之美誉，作为国家地理标志产品，通江银耳以其质厚、肉嫩易炖化的特质和极高的营养、药用价值而享誉海内外，是通江一张响当当的名片

 

早在明代，通江银耳就是“皇家养生益年之品”，清代更被奉为朝廷贡品，20世纪初畅销欧美及东南亚各国。《中国药物大辞典》记载通江银耳有强精补肾、强肺、生津止渴、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿”之功效。此外，由于通江银耳的生长周期较长，沉淀的银耳多糖成分高，优质的通江银耳的多糖含量在44%左右，远高于普通银耳，因此炖煮的时候极易出胶。