（图源：黑龙江日报）

稳定总量 打造食用菌全产业链

牡丹江市提出今年要在栽培总量同比保持稳定的同时，引导食用菌产业由数量扩张向质量、效益提升转变，加快打造食用菌全产业链。

 

2022年牡丹江市栽培食用菌23亿袋，产量达到21.58万吨，同比增加0.37万吨，科技进步对促进食用菌产量提高、效益增长发挥了重要作用。今年春天，东宁市食用菌研发中心与黑龙江大学合作，引进了具有出耳快、采摘时间早、抗逆性强等优点的黑木耳新菌种，较老菌种产量提高10%至20%。为了做好绿色低碳工作，今年东宁市将以废弃菌袋为原料加快推进生物质发电项目建设，加快打造黑木耳种、产、研、销全产业链。

 

从全市范围看，食用菌生产基地加快向园区化转变，据农业部门初步统计，目前全市标准化食用菌园区超过100个，专业村超过200个，产业发展水平逐年提升。

 

棚室栽培 精深加工提升产业效益

为提升食用菌产业的产量和品质，按照市委市政府工作部署，今年农业部门将积极引导农民扩大棚室栽培数量，确保棚室菌比重提升到25%，达到5.75亿袋，通过精深加工提升食用菌产业效益。

 

在“中国黑木耳第一县”东宁市，食用菌科研机构、加工企业、农民专业合作社优势互补，形成7大系列100多种产品，“东宁黑木耳”品牌连续多年蝉联全国地理标志产品食用菌类第1名；在“中国猴头菇之乡”海林市，猴头菇栽培上规模，为龙头企业精深加工增值创造了有利条件，推动食用菌产业精深加工水平持续提升。

 

市农业农村局相关人士说，近年来，牡丹江市食用菌产业加工向集群化转变。目前，市级以上农业产业化龙头企业中，黑木耳加工企业达到32户。其中，以东宁市润乡、北域良人，海林市森宝源、森洁，绥芬河市维多宝等为代表的食用菌加工企业，加工了黑木耳饮品、木耳酱、木耳脆片等多种高附加值的食用菌深加工产品。

 

放大品牌 创新营销模式开拓高端市场

对黑木耳、猴头菇等富有东北地域特色的优质农产品，放大品牌效应、创新营销模式，提升商品附加值，是做好产销衔接，开拓国内外高端消费市场的必由之路。如今牡丹江市食用菌产业不仅以电商直播、快递物流等形式一年四季畅销全国特别是“长三角”“珠三角”“环渤海”等经济发达地区，还出口俄、日、韩、欧美、东南亚等国家和地区，市场影响力逐年提升。

 

海林市部分农民专业合作社实现一年四季不间断生产，并通过参加展会、网上订货等多种途径，让以往晒干后就地销售的猴头菇借助冷链物流、航空运输、快递送货方式畅销全国一二线城市，使得海林猴头菇“身价倍增”。

 

从全市范围看，牡丹江各地形成11个规模较大的电商产业基地、330个村级电商服务站，在实施品牌战略方面成功打造了东宁“中国黑木耳第一县”、穆棱“全国食用菌产业化建设示范市（县）”、林口“全国食用菌行业优秀基地县”等地域品牌，东宁黑木耳入选中国首批100个受欧盟保护地理标志，与安吉白茶、山西老陈醋、法国香槟、巴伐利亚啤酒等享誉全球数百年的商品共同受到中国、欧洲高收入阶层青睐……

 

展望未来，随着牡丹江外向型经济迅速成长，一二三产业融合发展，“世界黑木耳之都、中国食用菌之城”将成为牡丹江市开拓全球高端消费市场更亮丽的一张城市名片，在促进农民增收、壮大绿色有机食品产业、推动牡丹江经济高质量发展等方面起到更大的作用。（来源：牡丹江日报）