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    “云之肴”：精准定位，打造野生菌品牌

    发布时间：2023-05-30

      来源：云南网

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     云南木水花野生菌交易中心有一家装潢精致的野生菌店铺——“云之肴”，不同于其他商贩门前堆满的各种野生菌，云之肴的铺面装饰精心，陈列柜里整齐地排放着珍稀野生菌样本，整洁大气。
     
    “云之肴”的主人方中平来自湖南怀化一个小山村。六七年前，他拿着仅有的两万元来到木水花野生菌市场，租下了一个店面，“一边租出去，一边自己做快递生意”。看着每天发往各地的快递，方中平萌发了转行做野生菌的想法。当时的木水花市场面临着拆除重建传闻，在这个时间段新开野生菌店铺，旁人都非常不理解，但方中平却坚持自己的想法。
    事实证明，他把握住了机会。不光有想法，还要有行动。云之肴成立后，方中平每天“坐在店门口发呆”，看其他店铺的顾客买的什么菌，慢慢总结售卖野生菌的经验。店铺里的野生菌，是经过他一家家一户户亲自挑选的，不仅品种多样，质量也要过关。
     
    对于对市场定位，方中平有自己的理解：“要让省外人了解云南真正的、好的野生菌”，因此，云之肴从开业起，客户定位于中高端群体。在他看来，对大多数人来说，野生菌并不是必需品，更多的是追求生活更高层次的味觉享受。如今，方中平到木水花市场已经很多年，生意越做越红火。（来源：云南网）

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