江西省樟树市：黑皮鸡枞菌成为农民增收致富“黑黄金”_基地风采_食用菌新闻

江西省樟树市：黑皮鸡枞菌成为农民增收致富“黑黄金”

发布时间：2023-07-12

来源：新华社

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近日，在江西省樟树市刘公庙镇菌菇种植基地，一排排黑皮鸡枞菌长势喜人。

据了解，该基地主要进行菌包制作以及食用菌培育、烘干、包装等业务，带动40多人就业。近年来，樟树市大力发展乡村振兴产业，因地制宜扩大食用菌种植规模，带动更多居民在“家门口”实现就业增收。

黑皮鸡枞菌具有食用和药用价值，也是中国传统的食用和药用真菌之一，因鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受青睐。

黑皮鸡枞菌不仅含有丰富的氨基酸，维生素和醇类物质及多种生物酶，还含有多酚、多糖、黄酮等多种生物活性成分，经常食用可帮助调节肠胃功能、提高个体免疫力。（来源：新华社）

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