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    全球蘑菇市场快速发展

    发布时间:2023-07-31

      来源:植提桥

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     美国植物委员会发布的《2021年草本补充剂销售市场报告》显示,2021年美国天然零售渠道中,蘑菇类原料整体表现良好,其中蘑菇(其它)、冬虫夏草、灵芝都是Top30榜单原料,冬虫夏草市场更是增长15.9%。同时,SPINS发布的市场数据显示,2022年美国营养食品饮料类别中,含蘑菇类原料的产品销售额增长比较明显,达26%。
     
    蘑菇市场快速增长主要受几方面因素驱动,如,消费者对蘑菇类原料的兴趣度在增加、不同类型的蘑菇具有不同的健康方向,能满足消费者多元化的健康需求、适应原市场的发展也间接推动该类别的增长,蘑菇类原料在下游产品配方中的应用经常会跟南非醉茄、人参、圣罗勒等进行复配。
    (图源:摄图网)
     
    不光是美国,蘑菇在全球其它市场也迎来发展期。
     
    Future Market Insights发布的市场数据显示,2023年全球蘑菇市场规模达96.98亿美元,预计2033年将达220亿美元,期间符合年增长率高达9%。目前,市场上流行的蘑菇类原料主要有灵芝、猴头菇、白桦茸、冬虫夏草、香菇、灰树花、云芝等。(来源:植提桥)

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