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    实现商业化栽培，具高营养价值的食用菌新物种——条柄田头菇

    发布时间：2023-08-02

      来源：科微学术

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     近日，中国科学院微生物研究所赵瑞琳课题组在Journal of Fungi在线发表了题为“A New Species Agrocybe striatipes, also a Newly Commercially Cultivated Mushroom with Highly Nutritional and Healthy Values”的研究论文。
     
    该研究基于ITS和nrLSU分子数据以及形态学研究描述了一个产于我国四川省兴文县，且成功得到商业化栽培的田头菇属新物种——条柄田头菇（Agrocybe striatipes R.L. Zhao & J.X. Li）。虽然目前已知8个田头菇属物种可食用，但只有模式种田头菇A. praecox被成功驯化栽培。该研究引入的新物种条柄田头菇是该属第二个能够实现大规模栽培的物种。
    图1. 基于ITS和nrLSU序列构建的担子菌门球盖菇和层腹菌科ML系统发育树
     
    图2.条柄田头菇宏观特征。A–B, E.模式标本holotype (HMAS286942)；C–D,F.该种的白色变异子实体。A,B,C= 2cm；D=1cm；E,F=2cm.
     
    图3.条柄田头菇微观形态特征图。A.担孢子；B.菌盖表皮结构；C.担子；D&E褶缘囊体和侧生囊体.F.菌柄表皮菌丝结构A–F=5μm.
    图4.条柄田头菇组织体在水和EtOAc相中的主要化合物HPLC分析
    对其子实体的营养成分分析表明，条柄田头菇的子实体富含17种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸（表1），此外还检测到较高含量的钙和维生素D（表2）。重金属含量分析表明其不含铅、镉、砷、汞和其他重金属元素。在蘑菇粗提物中检测到的低聚糖以及甾醇等活性物质表明其具有较好的保健作用，具有较高的应用前景。
     
     
    该论文以中国科学院微生物研究所博士生李贾鑫为第一作者，赵瑞琳研究员为通讯作者，该研究获得国家自然科学基金项目、北京食用菌创新团队项目的支持。（来源：科微学术）

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