2020年，邹城市大束镇南葛村借助蘑菇小镇建设的东风，因村制宜发展香菇种植，启动建设了香菇种植示范基地。目前，南葛村香菇种植示范基地占地达到66亩，建有大棚59个，可实现年产香菇1000吨，年产值400余万元，实现了企业、村集体和群众三方共赢。这份“香味”事业的背后，离不开一位年近古稀的老科技工作者数年如一日的坚持。

 

南葛村香菇基地建成后，成立了食用菌种植专业合作社，采取“1+1+1”的运营模式，由企业负责引领、销售，合作社进行管理、村民负责种植。为了让村民快速掌握食用菌种植技术，南葛村聘请邹城市科协技术人员张金香为专家顾问，为香菇技术示范基地开展技术指导和服务。

张金香凭着对食用菌的满腔热忱，致力于为当地食用菌工厂化栽培传经送宝。在南葛村一住就是1000多天，他坚持吃住在基地，从香菇菌棒的注水、疏蕾到香菇大棚的通风、喷水，从香菇菌种繁育到栽培技术，从食用菌产品加工到市场营销，一直在菇农身边，不遗余力地传授经验技术，攻克技术难关，随时解决香菇生产经营中的难题。在他的指导和推动下，南葛村29位菇农先后加入食用菌种植专业合作社，香菇种植基地达到满棚种植状态。（来源：海报新闻）