江苏裕灌现代农业有限公司采用国际先进的隧道发酵技术，通过“隧道三次发酵”工艺制成优质培养料，周年工厂化种植双孢蘑菇，鲜菇产量高达32kg/m2以上；江苏香如生物科技有限公司创新开发了杏鲍菇液体菌种工厂化袋料栽培新模式，单个杏鲍菇菌棒可生产杏鲍菇550g以上，工厂化生产技术和水平达到国际先进水平；连云港国鑫食用菌成套设备有限公司是国内首家也是目前国内最大的专业从事食用菌工厂化生产成套设备研究与产业化的高新技术企业，在国内率先研发了食用菌工厂化生产成套设备，拥有100余项发明专利。灌南县依托中国农科院、南京农业大学等科研院校，兴建了中国农科院（灌南）食用菌产业园、南京农业大学（灌南）食用菌产业研究院等产学研科技平台，为产业发展提供了坚实的科技支撑。