黑木耳又称黑菜、木耳、云耳,是一种珍贵的胶质真菌,也是公认的保健食品。
形态特征:黑木耳的子实体(菌体)呈薄片状,直径一般在3-10厘米之间。其表面光滑或稍有皱缩,颜色呈暗褐色或黑色,有时呈灰白色或浅黄色。质地柔软,边缘呈波浪状。菌盖一般平整,菌褶密集排列,呈耳状。黑木耳的孢子色呈无色或浅黄色。
生长环境:黑木耳适宜生长在湿润的环境中,一般在温暖季节或雨季出现。
温度:黑木耳适宜生长的温度范围为15℃-25℃,最适温度为20℃左右。
光照:黑木耳喜阴,对光照要求不高,适宜在半阴半阳的环境中生长。
土壤肥力:黑木耳偏爱肥沃、富含有机质的土壤,但对土壤肥力要求不高。
PH值:黑木耳适应性广泛,适宜生长在PH值为5.5-7.5的土壤中。
降雨量:黑木耳较为耐旱,但在生长期间需要一定的降雨量或湿度来提供适宜的生长条件。
耐热温度和耐寒温度:黑木耳对热量的承受能力较强,能在相对高温的环境中生长,较低温不能发育。(来源:农技e站)