湖南澧县气候适宜，土地肥沃，野生食用菌资源丰富。粮棉油是该县主要经济支柱，每年可产出农作物秸秆100万吨以上，为食用菌发展创造了条件。上世纪70年代澧县就开始人工栽培食用菌，1986年成立了全国唯一一家县级公立食用菌研究所，下设食用菌菌种厂、食用菌菌需物资门市部、食用菌产品研发部、食用菌加工厂、东方灵芝公司等多个部门，从事食用菌的新品种的研发、食用菌新技术服务与推广、供应食用菌优质菌种和菌需物资，负责食用菌产品回收与加工等，为全县食用菌发展提供了强有力的技术后盾和物资保障。2000年以来，澧县食用菌产业进入快速、高效发展阶段。到目前为止，澧县人工栽培的食用菌有羊肚菌、木耳、香菇、茶树菇、鹿茸菇、黑皮鸡枞、大球盖菇、芦苇菇、平菇、姬菇、秀珍菇、双胞蘑菇、滑子菇、鸡腿菇、银耳、猴头菇等20多个品种，工厂化栽培企业两家，食用菌专业合作社50多家，年产值5000万元以上。
近几年，澧县羊肚菌种植面积快速增长，2018年全国羊肚菌种植面积超过12万亩，澧县羊肚菌种植面积达到1000亩以上。
羊肚菌生长周期短，见效快，不与其它作物争地，可以充分利用冬闲的土地、闲置的大棚、闲散的劳动力，澧县羊肚菌一般在11月中旬(地温低于20℃）播种，来年2、3、4月份出菇。种植成功，每亩纯收入可达上万元。
澧县目前羊肚菌栽培模式有大棚栽培、林下栽培和大田栽培，以大棚栽培为主，栽培羊肚菌的大棚既有高质量、高成本、人工智能控温控湿的钢构大棚，也有闲置的蔬菜大棚，还有三角棚、小拱棚、小平棚、大棚套小棚等模式。今年3月，澧县羊肚菌取得很好的产量，尤其是三角棚内栽培的羊肚菌产量预计每亩可达800斤。建棚成本低、就地取材，采用本地竹子做建棚材料，搭建简单，易拆卸，可重复使用，值得推广。棚型设计科学合理，既便于操作搭建，有便于管理，低温方便盖草帘，高温方便掀开薄膜散热，尤其是在遇到极端天气，抗冻、抗雪灾、抗大风暴雨有优势。
羊肚菌有广阔的市场前景，高效益、高回报，同时也存在高风险。就全国及澧县形势看，受准备不充分、技术不成熟、应对极端天气设施措施不完善等因素影响，盲目上马，羊肚菌种植并没有获得很好的经济效益，一些地方甚至带来负面影响。近几年，澧县食用菌研究所加大羊肚菌品比示范、栽培模式示范、羊肚菌病虫害防治以及在平原地区和丘陵地区最佳栽培时间、羊肚菌+早稻+晚稻、羊肚菌+玉米+黄豆等栽培模式等项目科研力度，澧县羊肚菌产业取得长效、稳定的收益，近三年，澧县羊肚菌亩产量达500斤以上，今年部分种植户每亩预计达700斤以上。
随着羊肚菌技术和市场的相对稳定，澧县羊肚菌种植业趋于稳定。2022年、2023年羊肚菌面积2000亩，产值400万元。每年用于产业发展的科研经费达50万元，建有高标准实验室，有专业的技术团队对羊肚菌的遗传特性、营养生长条件、育种方法、菌种保藏技术、菌丝从营养生长到生殖生长的调控技术、营养袋的作用机理、土壤中重金属富集等方面进行深入研究，填补了一些技术空白，培育出适合本地生长的羊肚菌品种梯棱澧1、梯棱澧2、六妹澧1等优良品种，解决了以前只能依赖外购菌种、营养袋的现象，降低了种植风险，提高了种植收益。
如何进一步提高羊肚菌经济效益和社会效益，如何进一步更新和完善羊肚菌栽培技术，澧县食用菌研究所在加大科研投入的同时，学习其他地区先进经验，结合市场和本地实际情况，从场地选择、病虫害防治、栽培模式、土壤处理、品种选择、菌种及营养袋的配方、播种时间、营养袋的放置时间和方式、发菌期管理、覆膜技术、催菇方法、采摘时间、烘干技术、鲜品和干品的销售等方面为全县羊肚菌产业发展做好服务和引领。（作者：澧县食用菌研究所 王英 唐滔滔）
APP下载
