干旱对食用菌生产影响较大,尤其在伴随高温天气时,容易导致菌棒“烧菌”、烂棒等问题。为应对此情况,以下措施至关重要:
1.生产场地选址尽量靠近水源。建设好引水、喷灌水设施,以积蓄雨水、山泉水。日常栽培要节约用水,采取喷淋、滴灌等方式,菇棚建造要利于保温保湿。
2.菌棒制作需避开高温期,确保配方合理,严格控制菌棒含水量。同时,降低菌棒堆码密度,改善通风散热条件,防止菌棒自身发热过高。
3.养菌阶段应避免在高温时段翻动菌棒,散堆、移堆工作宜在早晚凉爽时进行,操作需轻拿轻放,防止菌棒受振动引发温度上升。
4.为降低发菌棚内温度,可采取增设遮阳网、增加遮荫层厚度及棚顶喷水等措施。如有条件,可使用恒温(一般约17℃-18℃)深水井抽水降温,效果更佳。同时,可考虑增加控温降温库房和设施设备,提升抗旱抗高温能力。
5.合理安排喷水次数和通风时间,尤其在温度较低的晚上时段(晚上8点至次日7点)进行通风增氧、降温。干旱季节应增加喷水或雾化设备以维持空气湿度。刺孔增氧放气应在高温过后进行,并注意通风散热,防止高温烧菌。
6.若温度超出出菇范围,可采取降低湿度、暂时休眠管理等措施。定期喷水保护菌棒表面菌丝,待气温下降后再恢复出菇管理。(来源:南宁农业)