河北省凭借独特的区位优势大力发展食用菌产业，规模和发展水平持续上升。2023年，全省167个县（区）均种植食用菌，其中113个县（区）具有一定规模，86个县（区）形成产业，食用菌已成为河北省继粮食、蔬菜、果品之后第四大种植产业。2023年河北省食用菌产业依旧呈扩大趋势，现已经形成了以平泉、阜平、遵化为中心的太行山、燕山食用菌产业带、坝上错季食用菌产区、环京津珍稀菇产区和冀中南草腐菌产区的“一带三区”总体布局。

 

从品种结构来看，香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇和滑子菇等传统菇种占据主导地位，五大品种产量占全省食用菌产量的80%左右。其中，作为全国最大的越夏香菇基地，年产错季香菇135万吨，居全国第二位。双孢菇、白灵菇、鸡腿菇、北虫草、银耳辅助菇种规模不断扩大，秀珍菇、毛木耳、栗蘑、灵芝、羊肚菌等珍稀特色菌菇快速发展，是北方最大羊肚菌生产基地。（作者：河北省现代农业产业技术体系食用菌创新团队产业经济岗 李含悦 吕雅辉 张润清）