档案柜、试管瓶、显微镜，这些仪器设备与食用菌有什么联系？在山西农业大学农业微生物种质资源库食用菌标本库（以下简称标本库），储存有近3000株食用菌种质资源标本。它们是山西食用菌产业发展的压舱石，也是农民致富增收的主力“菌”。

山西农业大学食用菌标本展厅（央广网记者郎麒/摄）

 

山西农业大学农业微生物种质资源库是2021年全国农业种质资源普查实施以后建立的省级种质资源中心。中心的食用菌种质资源标本库是山西省最大、保存野生食用菌资源最多的地方。从山西各地采集的野生食用菌，以不同形式储存在标本库中，为下一步优良品种的选育、开发利用提供重要保障。

 

“我们需要把每个野外采集的标本进行详细记录，包括海拔、经纬度、采集时间、采集地点等。任何一个信息缺失都可能对科研结果产生影响。”山西农业大学食用菌科技创新团队（以下简称创新团队）王术荣副教授介绍。打开标本库中的干标本储藏柜看到，柜中整齐码放着一个个白色的盒子，上面贴着标本的详细身份信息，盒内存放着塑料膜密封的标本。

创新团队在野外采集食用菌资源（山西农业大学食用菌学院供图）

 

从2021年开始，山西省启动第一次农业微生物种质资源普查收集行动。创新团队用三年时间，跑遍山西115个农业县，普查征集野生食用菌种质资源1886份，调查收集野生食用菌种质资源970份。“在采集到的资源中，我们首次在全球范围内发现并命名了3个新物种资源，填补了食用菌物种资源进化的空白。还发现5个中国新记录资源。”创新团队孟俊龙教授说。

 

干制标本、浸制标本、提取菌丝，从林间山野到科研院所，野生食用菌资源被以不同形态保存在标本库中。走进一间低温库房，货架上的试管中存放着各种野生食用菌菌丝。孟俊龙教授说：“标本库分短期库、中期库、长期库。目前，短期库保存约800多株菌种资源。这些在试管里生长的菌丝就是母种，如果用于栽培生产，一吨原料大概一支试管就够了。”

冷库中保存的菌丝（央广网记者郎麒/摄）

种子是农业的“芯片”，食用菌种质资源的保存和研究，则是食用菌产业发展赖以生存的基础。食用菌栽培现已成为山西“特”“优”农业的一个新引擎。2023年，山西食用菌产量约46万吨，在十多个主栽品种中，香菇和木耳生产规模最大。

 

山西省吕梁市中阳县，一排排错落有序的木耳大棚坐落在绿色山间。从2018年开始试种，到2023年全县木耳产业产值达1.5亿元，木耳种植已是当地的富民支柱产业。

2023年中阳县木耳产业产值达1.5亿元（中阳县委宣传部供图）

 

“黑木耳主产区在东北，但那里的品种不一定适宜在中阳种植。我们从全国引进十多个品种进行适应性栽培，同时利用从吕梁山区采集到的野生黑木耳进行育种，最终筛选出适合中阳种植的品种进行大面积推广。”孟俊龙教授介绍，2020年创新团队作为顾问团队，帮扶中阳发展黑木耳产业。破解种源“密码”后，创新团队还研发了“黄土高原夏栽黑木耳新技术”等一整套适合当地气候、原料、产业特点的栽培技术，让小木耳发展成为大产业，并辐射带动了吕梁、大同、太原等地区相关产业的发展。

创新团队为中阳选育适宜本地栽培的黑木耳品种（央广网记者郎麒/摄）

在标本库的实验室中，看到一个浸泡在溶液里的猴头菇标本，孟俊龙教授说，这是他们培育的世界上单体最大的猴头菇标本的一部分。“1996年，创新团队负责人常明昌教授用在山西历山自然保护区采集的野生猴头菇，培育了重达4.1公斤的猴头菇，命名为‘晋猴头96’。对‘晋猴头96’的选育工作已持续近30年，该品种的综合产量不断攀升，成为山西食用菌生产中又一个优质种源。”

 

如今，以标本库为依托，科研人员已筛选出山西省食用菌产业亟需的香菇、黑木耳、羊肚菌等20余个优良品种，在新种质资源创制中持续取得突破性进展。这些新品种的推出与育种技术体系的完善，不仅为山西食用菌产业的发展注入新的动力，也为后续山西野生资源驯化、新品种选育、新资源开发乃至产业提升奠定了坚实基础。（来源：央广网）