近年来，福建古田县依托“公司+合作社+农户”的创新经营模式，积极推进工厂化、标准化、智能化生产，构建起完整的食用菌全产业链。2024年，古田食用菌总产量达94.46万吨，全产业链产值高达280亿元。其中，银耳产量占全球85%以上。在银耳之外，古田县仍在不断推出“菌菇新名片”。2025年，古田县在积极推进福建省地方标准《古田猴头菇》的起草工作，加快“古田猴头菇”地理标志产品申报工作。

依托得天独厚的自然环境资源，古田县大力发展食用菌产业，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，猴头菇作为除银耳以外的重要食用菌品类，正努力向一二三产业融合发展，增效益。（来源：人民网）