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    余应瑞:食用菌产业“领军人”获“上海市首席技师”称号

    发布时间:2025-03-19

      来源:宝山人社

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    上海永大菌业有限公司技术总监余应瑞,2024年荣获“上海市首席技师”称号。
     
    余应瑞深耕食用菌领域20余载,秉持“精益求精、精耕细作”态度,投身食用菌生产技术创新。他带领团队攻克菌菇工厂化栽培难题,杂交出灰树花-永大1号与姬菇-永姬1509,实现产量与质量双提升。面对本地秸秆处理难题,他完成菌种驯化,每年消化约1.5万吨,让宝山区秸秆离田率超80%,成绩全市领先。
     
    余应瑞拥有4项国家发明专利、2项实用新型专利,他与上海市农科院合作的香菇新品种产业化项目获“上海市科学技术一等奖”。曾获福建省科学技术奖三等奖,发表24篇论文,获评宝山区“三江英才拔尖人才”。
     
    在技能传承上,余应瑞带教了8名技能人才,覆盖关键环节,部分人员实现了等级晋升,成为公司技术骨干。他经常开展讲座,每年培训约100名高素质农民。
     
    未来,余应瑞将带领团队优化工厂化工艺,开发新品种,探索药用菌领域,并持续加强与上海、福建农科院合作,带动更多农业领域技能人才打造都市绿色农业模式。(来源:宝山人社)

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