农业农村部：1月份全国蔬菜价格环比下降4.6%_政策法规_食用菌新闻

农业农村部：1月份全国蔬菜价格环比下降4.6%

发布时间：2026-02-02

来源：中国食用菌商务网

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近日，从农业农村部了解的最新数据显示，2026年1月份全国菜篮子产品价格指数总体平稳，其中，蔬菜价格环比稳中有降。

1月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价为每公斤5.59元，环比下降4.6%，同比上涨5.1%。分品种看，环比价格16种下降，12种上涨。其中，菜花、生菜和西葫芦价格降幅较大，超过20%。

专家分析，1月份，全国蔬菜价格稳中有降，一是冬季蔬菜供应结构性改善，北方设施蔬菜生产稳定，南方冬季蔬菜产区中茬、晚茬蔬菜开始批量上市，有效平抑了前期市场的高价，耐储蔬菜库存充足、价格长期稳定。二是“南菜北运”规模持续扩大，有效补充了冬季市场供应。

专家介绍，后期受春节节日消费效应拉动，餐饮消费和节日储备需求在节前集中释放，将对蔬菜价格形成一定支撑，其中前期受寒潮天气影响产能恢复滞后的茄果类蔬菜，供需仍会呈现阶段性偏紧。但是，由于全国蔬菜在田面积增加，春节期间蔬菜供应有充分保障。

专家预测，后期，华南产区蔬菜将持续北上，北方设施蔬菜的在田面积稳中有增，全国蔬菜在田面积7710万亩，同比增加，春节期间蔬菜市场的供应能力将持续增强。（来源：央视财经）

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