数据显示，截至2025年底，我国60岁及以上老年人口达3.2亿人，预计到2035年将超4亿人，银发经济规模有望突破30万亿元。

 

“食药同源”产品因其天然、温和、预防为主的特性，完美契合了老年人对“治未病”和日常养生的高频需求，是银发消费新场景中不可或缺的一环。响应会议精神，食药同源行业该从哪些方面切入？从业者又该如何布局？

 

产品创新：精准适配银发群体多元需求

老年群体的健康需求呈现分层化、个性化特征，食药同源产品创新需紧扣“精准营养”与“食用友好”两大核心。

 

针对65岁以上老人咀嚼消化能力下降、慢性病高发的特点，可开发软食、糊状药膳、即食汤包、无糖功能饮品等易食产品，将黄芪、山药、枸杞等道地食材与日常饮食结合，如茯苓粥、陈皮银耳羹等，实现 “调理融入三餐”。同时利用现代技术提升吸收率并改善口感。

 

对于80岁以上高龄老人的营养失衡问题，可推出复合营养粉，融合莲子、芡实、核桃等食材，兼顾营养补充与脾胃调理。

 

此外，还可借鉴黑龙江研发的陈皮咖啡、枸杞冰淇淋等创新形式，打破传统药膳的刻板印象，提升产品接受度。

 

场景延伸：打造覆盖多场景服务生态

国务院会议明确提出打造“银发消费新场景新业态”，食药同源产业的发展需跳出单一产品思维，深度融入养老服务全场景，同时结合智慧监测手段应用，实现食养服务风险的早预防、早发现、早干预，构建更安全、更完善的银发服务生态。

 

在机构养老端，可与养老机构、医疗机构深度合作，开设专业药膳餐厅，制定标准化、个性化兼具的老年药膳食谱，如借鉴绥芬河市人民医院 “百味药膳餐厅”模式，为术后康复、慢性病调理等不同需求的老人提供定制化食养服务，同时配套体质辨识、季节食养专业指导，实现“食养+医疗”深度融合。

 

在居家养老端，开发便携化、预制化的食药同源产品，如药膳预制包、养生茶包，并结合社区养老服务，提供配送到家、烹饪指导等增值服务。针对居家老人的食养安全，可通过智慧监测工具为老人及家属提供食养建议提醒、食材适配预警等服务，精准规避食用风险，让居家食养更安心。

 

还可拓展“药膳+旅居”“药膳+康养”新业态，依托乡村道地食材资源，打造康养民宿，让老年人在休闲旅居的同时享受食药同源养生服务，实现产业融合发展。

 

产业升级：构建标准化、全链条发展体系

食药同源产业要真正撬动银发经济，规范化是绕不开的“基础课”。当前行业面临的最大痛点，不是产品不够多，而是标准不够清——配方随意、工艺模糊、安全保障难追溯，直接影响了老年消费者的信任。

 

食药同源从业者可参考《黑龙江省药膳目录》的编制思路，结合地域食材特点与老年人群体质，制定标准化的药膳配伍、烹饪方法与质量控制标准，解决配方不统一、安全无保障的痛点，推动食药同源产品生产、服务的标准化、规范化发展。同时，打通 “种植—研发—生产—销售”全产业链，上游与乡村合作建立道地食材种植基地，保障原料的天然与优质；中游加大科研投入，利用现代生物发酵、低温萃取等技术，提升食材的营养吸收率与产品附加值；下游建立品牌化销售渠道，线上依托电商平台、社群营销，线下布局社区康养店、老年用品店。

 

行业龙头企业，可积极参与甚至牵头制定适配不同老年人群、不同功能定位的食药同源产品配伍、生产工艺及质量规范等团体标准或行业规范，以标准化建设规范市场秩序，提升行业整体信誉与发展水平。

 

合规经营：筑牢安全与诚信发展底线

国务院会议强调，要加强养老领域安全管理，严厉打击虚假宣传、非法集资等行为。食药同源从业者需坚守合规底线，杜绝夸大宣传，不宣称产品具有医疗功效，所有产品均需明确标注原料成分、食用方法、适宜人群与禁忌。同时，强化全过程品控，建立产品溯源体系，实现从原料种植到产品出厂的全程可追溯，让老年消费者放心。

 

在做好产品与服务的同时，还可主动向老年群体普及食药同源专业知识和防骗实用技巧，在提升品牌公信力的同时，切实守护老年人的财产与健康安全。

 

银发经济浪潮下，食药同源凭借“食药结合、养生于日常”的独特优势，正成为养老产业的新蓝海。紧扣国家政策导向，锚定老年群体真实需求，从产品创新、场景延伸、产业升级、合规经营多维度协同发力，才能让食药同源在银发经济发展中真正落地生根，既为老年人带来实实在在的健康福祉，也为行业从业者打开高质量发展的新空间。（来源：食药办专项工程秘书处）