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    四川遂宁：校企携手，餐厨垃圾“变身”食用菌蛋白原料

    发布时间：2026-04-22

      来源：中国食用菌商务网

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    食用菌产业是四川遂宁农业的重要支柱，生产需要大量蛋白原料。数据显示，仅杏鲍菇种植，每生产10万包就需要豆粕5吨、玉米5吨，遂宁全市食用菌产业年需求豆粕、玉米等精料约4万吨，而这些精料目前高度依赖进口。
    遂宁市文远生物科技有限公司一直在探索如何让餐厨垃圾实现更高价值，每年处理遂宁中心城区餐厨垃圾约4.6万吨。这些看似无用的“废料”，正悄然变身为食用菌栽培的优质蛋白原料。
     
    文远生物与四川省农业科学院食用菌研究所建立起院企合作。在专家指导下，文远生物开发出D5生物复合蛋白产品。初步实验效果显著：在工厂化食用菌栽培中，D5生物复合蛋白有望实现豆粕减量替代。
     
    据了解，文远生物餐厨垃圾设计处理能力5.84万吨/年，实际覆盖遂宁全市餐厨垃圾回收60%以上。每吨餐厨原料可回收5.4%的油脂、5%的营养原料，其余有机废水用于产生沼气，实现了“吃干榨净”。
     
    回收的油脂供给柴油公司，部分可加工为航空煤油；营养原料则通过谭昊团队提供的不同营养配方进行微调，开发出针对杏鲍菇、鹿茸菇、毛木耳、平菇等不同品种的高效复合蛋白原料。
     
    根据公司发展规划，2025至2026年，双方将调制出至少一种食用菌蛋白原料产品，在两个以上品种开展试验，申请一项专利。（来源：遂宁新闻网）

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