我国是全球食用菌第一大生产、消费和出口国，2023年食用菌产量占全球总产量93%以上，全产业链总产值突破4200 亿元。食用菌产业深度契合“大食物观”与生态循环农业发展理念，多次被纳入中央一号文件，是保障粮食安全、优化膳食结构、助力乡村振兴的特色支柱产业。当前行业正加速从规模扩张向质量品牌转型，但标准体系不完善、部分领域标准缺失、现有标准交叉重复、国际标准衔接不畅等问题日渐凸显，已成为制约产业升级和外贸发展的瓶颈，成立全国食用菌标准化技术委员会势在必行。

 

成立全国食用菌标准化技术委员会，对行业长远发展具有重要意义。作为国家级专业标准化平台，委员会将统筹整合全国食用菌领域资源，搭建高效的产学研协同体系，推动前沿科技成果转化为通用行业规范。通过搭建全产业链标准体系，能够全面规范生产、加工、流通等各个环节，严守食品安全底线，整体提升产业发展质量。同时，依托平台深化国际标准化合作，可有效破除国际贸易技术壁垒，凭借我国产业体量与技术优势主导国际标准制定，不断提升我国在全球食用菌领域的话语权与核心竞争力，引领食用菌产业向高质量、国际化方向迈进。

 

依托吉林省产业优势与吉林农业大学科教资源，标委会接下来将有序推进各项工作。吉林农业大学拥有多个国家级科研平台和顶尖专业团队，在标准研制、国际交流、技术转化等方面经验丰富，将全力保障秘书处高效运转。未来，标委会将围绕种质资源、菌种选育、栽培生产、精深加工、专用装备、仓储流通、菌渣综合利用等全产业链，开展标准制修订、宣贯解读与实施评估，梳理优化现有标准、补齐标准短板。此外，还将主动对接国际食品法典委员会、ISO等国际组织，加快国际标准落地转化，牵头研制香菇、黑木耳等优势品类国际标准，推动中国技术、中国标准走出国门，以标准化赋能产业创新、绿色、可持续发展。（来源：中国经济时报）