房山区食用菌生产有了长足的发展，不但实现了一年四季生产不间断，而且新品种层出不穷。去年，该区的食用菌栽培面积达到300万平方米，产量突破1000万公斤，占全市总产量的52％，成为京郊食用菌生产大区。 ??在农业结构调整中，这个区采取集体建大棚，租给村民种植，引进投资，兴建基地，带动农民搞种植等多种方法扩大种植规模。他们还建成了以深港食品有限公司、长寿保健品有限公司为龙头的食用菌加工企业，保证了大量食用菌的加工销售。到去年底，已形成了青龙湖镇以平菇和草菇为主、官道镇以杏鲍菇和阿魏菇为主、岳各庄镇以金针菇为主、城关街道以原木香菇为主、长阳镇以北芪菇为主、琉璃河镇以茶树菇为主的大型食用菌生产基地。 ??1998年，岳各庄镇引进的台资企业长寿保健品有限公司，总投资2000多万元，建成21个现代化的金针菇生产车间，去年产菇100万公斤，畅销国内十多个省、市、自治区和美国、英国、加拿大、新加坡等国家。