据山东省农业厅对农业部定点的15个蔬菜、3个瓜果、3个水产品和2个畜产品，共计23个批发市场交易情况调查，受非典疫情影响，1-4月份市场成交量平均比去年同期下降10％左右，交易额下降15％左右；前期价格高于往年，后期价格下滑，平均下降10％左右。 不同农产品累计成交量情况分别为：蔬菜批发市场245万吨，比去年同期减少8％；瓜果38．5万吨，减少 5％；水产品11．5万吨，减少25％；畜产品比去年同期下降30％。1-3月份市场交易基本没受非典影响，4月尤其是5月以来，市场交易开始受到较大影响，水产、蔬菜、畜产品成交量，萎缩幅度日渐加大，预计6月份交易将达至全年低谷。 造成农产品成交量下降的主要原因，是受非典恐惧心理影响，外销队伍萎缩，出现了异常的供大于求。从15家蔬菜批发市场看，以外地疫区为主销地的市场受影响较大。寿光市场5月份交易量平均日减50万公斤，部分运菜车停运，进京车辆减少50％，其它疫区减少20％。 外省进入山东市场的农产品减少也是成交量下降的原因之一。鲁中果品市场有20多个省市的上百个果品品种进市交易，但5月后市场上基本没有南方果品，交易量下降 20％-30％。