珍稀品种的食用菌最受国外市场欢迎。杏鲍菇鲜品在日本市场上每公斤20美元,在国际市场上松茸每公斤干品售价80美元。欧洲人十分爱吃羊肚菌,鲜菌每公斤售价最高时达150美元。鸡油菌也在西欧成为抢手货。而国内市场上,保龄球形杏鲍菇、鸡腿菇、茶树菇、真姬菇、柳松菇等都是供不应求的品种,前景非常看好。 　　与国外市场相比,国内市场上食用菌行情持续看涨。香菇、木耳等普通品种价格上涨,鸡腿菇、杏鲍菇等珍稀品种更是货紧价高,个别品种涨幅高达30%以上。据分析,价格上涨的原因主要有:一是食用菌长期价格较低,原来价格没有反映出食用菌应有的价位;二是前几年菇贱伤农,影响了农民朋友的积极性,产量骤减;三是我国加入世贸组织后,食用菌价位优势在国际市场上极具竞争力;另外一点是我国部分大中城市食用菌热正不断扩大,由此拉动的内需使食用菌价格持续看涨。 四川日报