[本网讯]：2004年8月14日晚中国烹饪协会会长，原全国人大常委会副秘书长、人民大会堂管理局局长苏秋成，中国食用菌协会会长、原中华全国供销合作总社副主任顾二熊在北京小背篓总店听取全国第二届食用菌餐饮（烹饪）大赛筹备工作汇报。大赛组委会主任、中国食用菌协会常务副会长陆解人，大赛组委会秘书长、中国食用菌商务网董事长李玉春分别就大赛筹备进展情况进行简要汇报。 　　据介绍，目前大赛筹备工作正在紧锣密鼓的进行，全国各省区参赛厨师及饭店报名踊跃，有的省将组团参赛。此次大赛活动旨在推进全国食用菌餐饮业的发展，通过大赛推出一批食用菌名店、名厨和名菜，通过大赛活动切蹉厨艺，实现交流提高推广的目的。据介绍，目前有各类型的餐馆和很多年轻的厨师报名参赛，组委会提出重在参与，为参与者提供一个公平、公证、公开的比赛交流平台。大赛筹备工作紧张有序，比赛场地、展场、会场及参赛人员指定住宿已确定，比赛规则将在大赛网上公布。 　　顾二熊会长在听取汇报后，指出要认真过细地做好筹备工作，要请中国烹饪协会领导参加指导。苏秋成会长指出，食用菌餐饮发展很快，人民大会堂国宴很早就有食用菌的菜肴。食用菌餐饮也是中国烹饪协会的工作，要共同办好此次大赛活动。 　　苏秋成会长在听取汇报后参观北京小背篓总店由云南运进的各种野生菌，并与陆解人、李玉春合影。（李昊报道）