８月１３日，河南省经济作物推广站发布喜讯：据中国食用菌协会近日发布的统计数字，２００３年，河南省食用菌总产（鲜重）达１６９．９万吨，产值５９．５亿元，双双跃居全国首位。 近几年来，河南省立足自然资源丰富和劳动力密集的优势，大力发展食用菌产业，使这一产业呈现出了发展速度快、效益好的特点。从１９９４年至今，河南省食用菌总产值增加了１１．２倍，年增长率３２．１５％。２０００年，产量更是一举突破百万吨大关。 据不完全统计，全省栽培食用菌的农户已达１３０万户，从业人员３４０万人。短短几年中，河南省已建设大中型食用菌专业批发市场１０余个，仅西峡、郑州２个市场，年经销额就达２０亿元以上。 为确保食用菌产业的可持续发展，河南省实施了“科技兴菌”工程，先后引进与推广了国内外先进技术２０余项，选育推广优良菌种４０余个，培训农民２００多万人次。通过推进产业化经营，河南省食用菌生产正逐步由过去的农户分散型生产转向由龙头企业带动型经营。