2004年联合国南南合作食用菌技术运用国际论坛三十日在福建漳州召开。这是正在举行的第六届海峡两岸（福建漳州）花卉博览会的第二场高峰论坛。

此次论坛围绕食用菌产业可持续发展、食用菌产品深加工与产业外向发展、农业废弃资源的利用、食用菌营养与人体健康、中国食用菌产业和技术的综合优势在促进发展中国家经济社会协调持续发展中的作用等问题展开研究与交流。

福建省科技厅副厅长林嘉?、福建省食用菌协会秘书长林杰、联合国南南合作网示范基地研究员林长升，以及来自乌干达的史缔芬（Stephen）、斯里兰卡的斯里瓦哈那（Sorowardjana）等八名专家作了主题演讲。

与会专家指出，中国是食用菌生产大国，约占世界产量的百分之六十五，食用菌出口一百一十九个国家和地区。当前，中国食用菌产业的出口创汇与外向发展，面临着产品安全卫生质量标准与绿色标准的挑战，产品保鲜及深加工技术与国际标准的接轨性挑战。应对国际市场的“绿色壁垒”，中国食用菌产业突破的关键并非产量关，而是产前的绿色资源源头关、产中的绿色栽培技术关、产后的绿色保鲜储藏关，以及与国际食品营养免疫理念接轨的产品深加工技术关，用健康、安全、绿色、营养的食用菌产品与深加工精品，闯开大门，走向世界。

    当天论坛活动的有来自越南、菲律宾、朝鲜、埃及、伊朗、喀麦隆等二十一个国家的四十六名食用菌界专家、学员。他们是于二00四年十月二十日前来福建参加由联合国南南合作网示范基地和亚太地区食用菌培训中心联合组织的国际食用菌技术培训班。（记者 林国瑞）（完）