悠悠的芒草花随风轻轻在飘荡，这芒草花一开，让农民乐开了怀，又是新鲜黄靛（缘盖牛肝菌）生长、采收时。

     　近几日牛肝菌的价格下降了些许，每市斤为18元，因为我县东部乡镇的牛肝菌也已陆续上市。今年最早出菇的乡镇是岭头乡的东溪村，刚上市时每市斤高达30元。

   　  缘盖牛肝菌（俗称黄甸、黄靛）是一种营养丰富、香味口感独特的珍贵野生食用菌、天然食品，其菌肉厚而细软、味道鲜美。富含人体必需的8种氨基酸以及腺膘呤、胆碱和腐胺等生碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带症。该菌子实体的水提取物有肽类或蛋白质，对小白鼠肉瘤180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%。

     　缘盖牛肝菌主要分布于我县东部地区海拔800米以上的黄山松林或黄山松为主的混交林地。一年只生长两次，夏秋季才生长，一次为芦花开（6月下旬—7月）、另一次为稻花开（9月）。因目前牛肝菌人工栽培技术尚未成功，导致了其身价高昂，成为备受酒家青睐的主打菜，赠送亲朋好友的首选礼品。

     　庆元县食用菌科研中心 黄卫华