牡丹江地区栽培食用菌气候适宜、 原料丰富，有得天独厚的自然优势。为拓宽菇（耳）农的致富途径，近期牡丹江金秋食用菌研究所与牡丹江中龙食品有限公司联合开发订单种植姬菇、滑菇、双孢菇等食用菌项目。主要形式：常年提供一、二、三级菌种；采取集中培训与现场指导相结合的方法全程跟综技术指导；签定合同，回收滑菇、姬菇、香菇、双孢蘑菇等盐渍产品。

　　金秋食用菌研究所是以食药用菌应用研究、生产、推广为主的民营科研机构。技术力量强、工艺设备先进，管理科学，产品经销省内外。经过多年的实验、示范和推广，选育出了适合东北气候特点栽培的优质、高产的食药用菌种，并总结出与之配套的优质高产栽培技术。如“姬菇栽培技术”、“元蘑立体栽培技术”、“滑菇优质高产栽培技术”、“北方香菇代料栽培技术”等。

　　栽培蘑菇有以下特点：
　　1、周期短、见效快，投资少、效益高。以姬菇为例：从栽培到出菇只需35--40天。用24—45厘米的筒袋，采用粉碎的豆秸栽培，每袋装干料2.5—3斤，可产鲜菇2.5斤，产值约3.25元，扣除成本1.25元，利润在2.00元左右。
　　2、方法简单、易于掌握。可利用塑料大棚、空房、地下室、人防工程等设施进行栽培，平地码放，不需搭架。还可利用发酵料、熟料、生料栽培（同平菇栽培相似）。
　　3、原料广泛、价廉易得。牡丹江地区用于栽培姬菇的原料有阔叶树锯末及各种农作物秸杆（玉米芯、豆秸）等。

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