时下，在新加坡竟没有云南野生菌的身影，而日本的人工菌却“大行其道”。近日，针对这一现状，省商务厅西南投资促进中心、省食用菌协会、云南食用菌研究所等联合向媒体发布信息：我省多家食用菌企业将集体赴新加坡，以期打开这一巨大的市场。

    新加坡难觅云南野生菌

    “云南野生菌在新加坡并无踪影。”新加坡云南园圃圆中心负责人何峰的这句话，直接点到了云南野生菌的新加坡之痛。云南野生菌每年虽然有近亿美元的出口额，却在离家门口很近的新加坡市场上缺失，而日本的人工菌却占领了新加坡市场的绝对份额，赚了个钵满盆盈。

    按照何峰的总结，云南野生菌的新加坡之痛主要因为缺少市场推广。“到现在为止，没有任何一家滇企在新加坡举办过大型的野生菌宣传和推广展览。”何峰说。而同样尴尬的是，此前没有一家企业能解决野生菌的安全使用问题。当然外国人不懂野生菌的烹饪技术也成了云南野生菌进军海外的一道难越的门槛，“这是野生菌饮食文化推广乏力的表现。”省食用菌协会会长朱卫民如是评价。

    本土发展瓶颈渐破

    据朱卫民会长介绍，云南野生菌资源蕴藏量达到５０万吨，８００多个野生菌菌种占据了世界野生菌资源的４０％，国内８０％以上的野生菌在云南均可找到。

    然而，尽管有如此巨大的资源蕴藏量，其开发量却只有区区１／５，且产值规模与产业规模严重不对称，资源开发的原始化和无保护性，这些就是整个云南野生菌产业的最大硬伤。

    虽然本土发展烦恼不断，但云南野生菌还在向前迈着步伐，且技术瓶颈已有所突破。昆明食用菌研究所联手云南菌苑科技有限公司，目前已经开发出数十种安全野生菌食用产品，“野生菌食品安全问题的解决，为云南野生菌占领国际市场奠定了基础。”省食用菌研究所所长桂明英告诉记者。

    桂明英的观点在当天的野生菌冷餐宴会上得到了证明，包括野生菌比萨饼、灵芝羹、松茸煲、块茎汉堡包等在内的十多个野生菌食品受到了新加坡客人在内的所有宾客的一致称赞。

    外扩步伐全面提速

    据了解，目前已有５４家滇企参与野生菌出口，业务覆盖了全球２３个国家和地区，出口最大的国家和地区排名以日本居首，随后依次是中国香港和东南亚市场、欧盟和北欧市场，“但这仍然满足不了云南食用菌的出口需求，我们仍需扩大海外市场”。省商务厅西南投资促进中心主任侯昆明如是说。就是在这种需求下，省商务厅西南投资促进中心与新加坡经济发展局、新加坡中资企业协会、新加坡中华总商会联手，为云南野生菌在新加坡云南园圃圆中心搭建了首个海外交易平台，“其实这个中心是为整个云南特色农产品服务的。”何峰说。

     ３月２８日，由８家云南食用菌企业组成的远征军赴新加坡进行展示推广，迎接他们的是包括新加坡进出口协会麾下最大的进出口企业在内的１１家新加坡进出口商以及每天２０００多观众。在４天的展示推广过程中，除业务洽谈外，云企专门举行野生菌宴会，推广云南野生菌饮食文化，“我们更看中的是新加坡的中转功能，因为通过这个地方，云南野生菌可以流向整个东南亚和欧美市场。”侯昆明说。  韩健（春城晚报）