双孢蘑菇栽培历史悠久，由于其营养丰富，味道鲜美，并具有增强人体免疫力功能，是深受世界各国人民喜爱的健康食品，也是国际上最早产业化发展的食用菌。过去，栽培双孢蘑菇以稻、麦草为主要原料，近年来由于造纸业的发展和机械收割高留茬、粉碎还田等原因，麦草原料紧俏，价格高涨，直接影响了双孢蘑菇的推广。而北方地区玉米秸秆资源十分丰富，每年秋收后路边、地头乱堆乱放，有些被就地点燃，不仅浪费了资源，而且严重污染了生态环境，甚至对交通产生影响。

　　2004年，陕西省农技推广总站、宝鸡市农业局安排宝鸡市农技单位从利用消化利用玉米秸秆，减少环境污染出发，示范推广玉米秆栽培双孢蘑菇技术。经过一年的考察试验， 2005年秋季，配合省级龙头企业—宝鸡市爱姆食品有限公司在岐山、凤翔、千阳、眉县和渭滨、陈仓等县区动员40多户农民和示范场，开展大面积示范推广。先后培训40多场次，培训2000人。从去年10月玉米收获后陆续堆料，到今年4月结束，利用塑料棚、窑洞、果库和房屋等设施条件共推广玉米秆栽培双孢蘑菇4200平方米。现在，栽培户出菇情况良好，平均每平方米产菇4公斤，高产菇棚每平方米单产已超过6公斤，市场鲜售蘑菇每500g3.5-4元，龙头企业爱姆公司也制定了保护价进行收购加工，栽培户和龙头企业准备下半年扩大种植加工规模，推广前景看好。 在此基础上，我们将进一步做好宣传培训和示范服务工作，使玉米秆栽培双孢蘑菇技术在全市范围内大面积推广，为实现农业增效农民增收做出更大贡献。责任编辑：suokaini