河南省地处中原，属热带与暖温带过渡地带，气候上兼有南北方之长，温暖适中，雨量充沛，植被类型复杂，发展食用菌生产具有得天独厚的条件。近年来，河南食用菌产业发展迅猛，已成为农业结构调整的重要内容，农民增收的首选项目，食用菌产业已成为现代农业的一个新兴产业。２００３年全省食用菌产量（鲜重）达到１５４万吨，较２０００年１０５万吨，增长４６．７％食用菌产值超亿元的县达１３个，其中西峡、泌阳两个县超５亿元。
    为开创河南省食用菌工作新局面，完成由食用菌生产大省向食用菌生产强省的跨越，使食用菌产业真正成为河南省农村经济发展的主导产业，河南省食用菌协会将继续紧紧围绕增加农民收入这个根本出发点，继续推进三个战略转移，重点做好四个方面工作。三个战略转移即重点产区由山区向平原农区转移，栽培原料由主要依靠阔叶树木屑向农作物秸秆转移，栽培品种由单一常规品种向多品种和珍稀品种转移。四个方面工作即实施科技兴菌，大力引进国内处先进技术，大力引进选育优良菌种，提高栽培技术；优化结构，调整布局，实施区域化管理，在全省建立优质花菇、优质黑木耳、优质白灵菇、优质双孢蘑菇，优质白色金针菇五大产业带；推选标准化生产，实施无公害栽培，提高产品质量；推进产业化经营，努力开拓国内外市场。

编辑：黑子