本网讯：近日，牡丹江市多位消费者反映，在早市买的香菇放不住，有的发黑，有的长白毛，不知道这样的香菇还能不能吃?

　　7月9日，记者在牡丹江市菜园街早市看到，的确有人在卖发白且霉变后长毛的香菇。商贩刚称：“这个季节采摘的香菇就是这个颜色，香菇本来就是菌类，长毛没问题，2块钱1斤又不贵。”

　　在牡丹江市爱民街早市，记者同样看到多个摊贩出售4元1公斤的香菇，但与菜园街不同的是，他们所卖的香菇，颜色发黑褐色，外观看菇朵散乱且大，掰开菇肉可见水湿色，只有重量感，没有香菇特有的弹性，有的菇朵边缘看上去有些像化掉了似的。

　　牡丹江市海丰食用菌研究所专家指出，香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，是百姓餐桌常见的菌类食物。不过香菇对生长环境、种植管理都有严格的要求，凡是模样不好看，颜色浅淡不一的都是湿度、温度掌握不好所致，而菇朵上长出白毛是不正常的霉变反应，这样的香菇已不能再食用；发黑褐色有水色的香菇是过了采摘时间，再加上用水泡过所致，这样的香菇在味道上、营养上都已减弱，最好不要购买。

编辑：皮皮