本网讯：致富经福建省南靖县现在种植的珍稀菇类大概有1.5亿袋，产值达到2.1亿元，从业农户有3500户。南靖县郑店村从上世纪70年代开始种植白背毛木耳，到90年代时，木耳价格持续在每公斤二三十元，村民们靠种植白背毛木耳的巨大利润盖了楼房,铺了新路。1999年时，木耳价格下跌，只有5元钱1公斤，不够成本了；全村人从此又改种珍稀菇发了家。
　　
　　现在，该村的珍稀食用菌品种多达10多个，每年都种上亿袋；种珍稀菇，起因于村民杨加金。
　　
　　杨加金1999年的木耳产量在村里最多，但是他出口日本市场时不太顺利。一次，他从日本客商那了解到，日本对鲍鱼菇的需求量很大，而且利润丰厚，杨加金便决定改种鲍鱼菇。为了找到好的菌种，杨加金专门去了福建，但他发现那里的鲍鱼菇个头小，产量低，不能达到出口要求。杨加金发现本地有一家企业已经培育了高产鲍鱼菇，产品也得到了国际市场认可，但对方却拒绝销售菌种。杨加金发现他们倒掉的废墟物里有加工切掉的鲍鱼菇菇头，就拿回来进行鲍鱼菇的组织分离。他们预先制作好培养基，然后取他们的菇头组织进行培养，再进行提纯，驯化。杨加金在2000年秋天，成功地培育出了20万袋的鲍鱼菇，这些鲍鱼菇皮黑肉厚，每袋产量达到半斤以上。可当他把这些鲍鱼菇销到日本市场时，对方却以量少为由，将价格压到每公斤6元，这远不到他预想的每公斤10元。
　　
　　2001年春天，杨加金成立了自己的公司，想发动村里人一起种植鲍鱼菇。他提供菌种，回收鲍鱼菇后进行包装，再出口到日本市场。他打算通过增加产量来提高鲍鱼菇的价格。但村里人对杨加金半信半疑。村主任杨志强是杨加金的好朋友，他的父亲以前当村支书时就开始培育食用菌了，知道所有食用菌的栽培技术大同小异。当他得知杨加金要在村里推广鲍鱼菇时，第一个表示赞同。在杨志强的帮助下，杨加金说服了村里十几个种植大户。杨加金又培育出50万袋的菌棒，分发给种植户。为减少种植户的顾虑，并保证自己能回收到足够数量的鲍鱼菇，杨加金跟第一批种植户签定了购销合同。
　　
　　现任的村支书杨国梁当时顺利地将4万袋鲍鱼菇种植成功，他的1万公斤鲍鱼菇全部卖给了杨加金，获纯利润1.5万元。杨加金把鲍鱼菇进行加工，卖到深圳、上海等地，当年也从中赚到了10多万元。当时的鲍鱼菇每公斤10元钱，比白背毛木耳的利润要高三四倍。消息传开，农户纷纷要求种植。杨加金再次从三明市带回了秀珍菇、猪肚菇和金福菇等四五个珍稀菇菌种。到2002年时，郑店村50%的村民都改种上了珍稀菇。郑店村成了南靖的珍稀菇种植专业村，全国各地客商纷纷前来。可是，为了卖上更好的价格，种植户都自己销售给外地客商。杨加金不仅在货源上受到限制，在珍稀菇种植成本上，他发现自己也越来越竞争不过当地的农户了。
　　
　　鲍鱼菇、袖珍菇和猪肚菇这三种菇类，普通农户全年都能生产，量大使其价格下跌。为避免跟农户直接竞争，2007年夏天，杨加金投入200多万元资金修建新厂房，种植普通农户无法常年培育的珍稀菇类。杏孢菇在南靖县的产量很少，每公斤都能卖到16元钱。夏天，这里的气温都达到30多摄氏度。比一般珍稀菇每公斤高6元以上的杏孢菇，在气温超过25摄氏度时就会萎缩掉，所以农户不可能在夏天生产。杏孢菇当时主要出口到美国，而杨加金的国内市场都是大酒店。杨加金的公司种植杏孢菇，避免了直接与农户挣抢饭碗，赚到了大钱。

编辑：皮皮