本网讯：（记者 姬丹丹）从中国最大的出口交易平台2008年秋季广交会获悉，由美国次贷危机所导致的全球性金融危机给许多行业和领域都带来非常大的冲击，食用菌行业亦在此中。食用菌出口困难，价格下滑，菇贱伤农的场景已有发生，尤其是双孢蘑菇受影响最大。

　　那么怎样采取措施积极应对危机，保稳定，促增长成了食用菌行业最为关注的课题。近期笔者就河南和浙江两个食用菌大省的情况进行了调查。

　　河南是食用菌大省，商丘、南阳、濮阳等地的食用菌产量都相当大，其中夏邑县的双孢菇产量在我国双孢菇总产量占有重要之席。前些年，当地不少农民通过种植双孢菇盖上了楼房，过上了舒心的日子。然而近段时间由于金融危机的影响，使双孢菇的价格连续下滑，菇农们感受到了危机的来临。

　　为了促进夏邑食用菌产业的健康发展，避免给菇农造成更大的经济损失，河南省食用菌协会为该省食用菌业积极搭建新的平台，省菌协副会长王传福告诉记者，金融危机波及最大的就是双孢菇品种，主要原因是这些产品销路主要依靠出口，国内市场开发不够。他说，在未来的发展思路上要主攻国内市场，现在协会正在与福建罐头工业协会联系，请收购商和加工商来当地考察，采取一些优惠措施尽可能吸引他们过来，在当地建一些厂子。另外在举措上协会还根据上级指示，重点提升产业水平，希望多品种同步发展；提升产品质量；提升科技创新能力，培养一些新品种。在设备上，使用农业部推广的移动式塑料大棚，在最大程度上降低成本。王会长还告诉记者，针对这次金融风暴，协会已经召开了几次会议，制定了一些扭转局面的个体措施。

　　浙江是食用菌发展较早的地区，食用菌已经成为继烟草之后浙江省第二大出口的农产品，然而出口企业也受到了金融危机的严重冲击。浙江省食用菌协会副秘书长曾长华告诉记者，今年协会已经针对金融危机做出了很多的措施，首先是把依靠出口转向开发国内市场。另是品种转移，开发生产适销对路的新品种。有关专家指出，在金融危机背景下，消费者虽普遍捂紧钱袋，但对价格相对便宜、货架期长的食品需求通常会更旺盛。因此，食用菌经营企业有必要调整产品结构和生产计划，适当削减高档保鲜珍稀菇产品，多生产适销对路的中、低档罐头制品；减少专供餐饮消费的大包装产品，多生产适合家庭消费的小包装产品；鼓励企业尽可能以合理价格多收购当前鲜菇原料，加工成半成品或成品，延缓出货时间。其次，转移市场发展面，大力发掘国内市场潜力。在城市郊区，以国内市场为主，增大产业发展投入量，抢占国内市场这块蛋糕。巧妙运用原产地保护、有机食品认证等标识，从科学角度论证食用菌的纯天然、无污染；利用各种媒体宣传，将品尝美味可口的食用菌菜肴和生态旅游、民族文化等有机结合在一起，不断保持产业发展的后劲和活力。最后，转移市场出口开拓面，谋划市场开拓计划，综合行业意见，研究具体的思路和方案，扩大行业和产品宣传，加强对东欧、中东、东盟和澳大利亚等新兴市场以及受危机影响程度较轻市场的开拓。 加强与各产区地合作，主办各类产销见面会或展销会，搭建经贸信息交流平台，协助地方政府引导菇农理性生产，防止“一哄而上”，盲目扩大产量。