近日，农业农村部办公厅发布关于推介2025年农业主导品种主推技术的通知，组织遴选出2025年农业重大引领性技术10项、主导品种133个、主推技术143项，其中，涉及食用菌的主导品种为上海农科院香菇优良品种“申香1513”，涉及食用菌的主推技术为上海农科院“香菇集中制棒、分散出菇技术”和四川省食用菌研究所“毛木耳出耳全程轻简化精准调控技术”。

 

食用菌主导品种

 

香菇“申香1513”由上海市农业科学院食用菌研究所选育，是孢子杂交技术选育的香菇高多糖花菇品种，具有出菇整齐、菇形圆整、菌盖厚实、产量高等显著特点。近年来，“申香1513”栽培量逐年上升，已辐射至湖北、云南、贵州、四川、湖南、安徽、江西、河北、山东、重庆等地。该品种于2017年通过上海市非主要农作物认定，2020年获上海市科技进步奖一等奖，2021年获植物新品种权授权。“申香1513”的推广，将有效提升我国香菇的产品品质与产业效益，满足市场对优质香菇日益增长的需求。

 

食用菌主推技术

“毛木耳出耳全程轻简化精准调控技术”彰显了食用菌生产方式的革新。该技术通过环境智能监控、水肥精准调控、病虫害绿色防控等系统集成，实现了毛木耳生产过程的轻简化与标准化。传统毛木耳栽培劳动强度大、技术门槛高，而此项技术可使人工成本降低30%，产量提高20%以上，同时减少农药使用量，提升产品安全性。该技术的轻简化特点尤其适合农村劳动力老龄化的现状，为小农户参与现代农业生产提供了可行路径。

 

“香菇集中制棒、分散出菇技术”创新了产业组织模式。该技术将菌棒制作这一技术密集型环节集中处理，依托专业化服务组织完成灭菌、接种等关键工序，农户只需负责出菇管理。这种“前厂后户”的模式既保证了菌棒质量的一致性，又降低了农户的生产风险和技术门槛。初步实践显示，采用该技术的菇农每万袋香菇最少可增收3000元，同时减少了分散制棒造成的环境污染问题。这种产业链分工协作模式，为小农户与现代农业有机衔接提供了成功范例。（来源：农业农村部 上海市农业科学院）