他从日本引进香菇保鲜技术，使农民种香菇的效益提高3倍以上，开我国鲜菇出口先河；他培育的“武香一号”是全世界唯一耐高温的香菇品种，我国香菇由此第一次实现全年种植；他把香菇种植推广到全国每一个省，使之成为一个年产值50亿元的产业，中国也由此从日本夺回了“世界香菇王国”的桂冠。他就是李明焱，浙江省武义县真菌研究所所长。他与妻子朱惠照最近拿到国家科技进步奖二等奖证书。
　　20世纪80年代初，李明焱听说有人用代料栽培银耳获得成功，就跑到福建学了这门技术。回老家后，他的代料栽培银耳搞得红红火火，被县粮食局榨油厂请去当食用菌车间主任，后来又进了武义县真菌研究所。1984年，李明焱开始捣鼓用代料栽培香菇。看到出口木珠的下脚料木粉只能烧掉，李明焱就把它用做香菇的培育基，并获得成功。1990年，李明焱被国家科委选送到日本学习种香菇的方法和保鲜技术。当时，浙江各地山区种植香菇都是干菇出口，农民在收获后要把香菇先烘干，每公斤干菇只能卖30元，而且要等半年才能拿到钱。李明焱回国后着手鲜菇出口，农民采鲜菇后马上送冷库加工，第三天就能运到日本，马上能拿到钱，而且每公斤的收购价提高了6元钱，生产规模很快就扩大了。
　　日本希望全年供应新鲜香菇，但是香菇的种植温度不能超过25℃。1991年，李明焱研制成功能耐34℃高温的香菇“武香一号”，日商要求赶紧供货。可是金华的夏天气温不止34℃，一旦持续高温15天以上，香菇就会减产；高温还可能带来干旱，万一断水，香菇就没有收成。另外，浙江的梅雨季节持续30天以上，菌棒易烂；农户又普遍缺资金，没钱买耐高温菌种和菌棒。为此，武义县委、县政府通过农业保险解决了菇农的后顾之忧，还安排资金补贴菇农。“武香一号”的种植规模此后逐渐扩大。2007年，“武香一号”获得全国香菇新品种认定。经过20年努力，中国的香菇产量现在占世界70％以上，育种和推广技术水平都超过了日本。 （摘自农民日报）