日前，山东省质监局发布实施了由省食品标准化技术委员会起草制定的《纯粮固态发酵白酒生产技术规范（DB37/T1271-2009）》、《纯粮酿造酱油生产技术规范（DB37/T1272-2009）》、《纯粮酿造食醋生产技术规范（DB37/T1273-2009）》《大曲通用技术标准（DB37/T1231-2009）》、《白菜泡菜通用技术条件（DB37/T1232-2009）》、《韩式黄酱通用技术条件（DB37/T1233-2009）》、《烘烤芝麻通用技术条件（DB37/T1234-2009）》、《烘烤瓜子通用技术条件（DB37/T1235-2009）》、《烤制花生果通用技术条件（DB37/T1236-2009）》、《辣椒油通用技术条件（DB37/T1237-2009）》、《辣椒酱通用技术条件（DB37/T1238-2009）》、《辣椒粉通用技术条件（DB37/T1239-2009）》等12项地方标准。

　　据山东省食品标准化技术委员会负责人介绍，加快制定实施食品行业地方标准是贯彻执行《食品安全法》的一项重要工作。食品生产企业除了严格执行相关产品标准外，应当自觉执行相应的行业地方标准，以确保生产全过程的安全。此次发布实施的12项地方标准，均是山东生产量较大的产品，涉及的生产企业多、产品面广，有利于强化企业对于生产过程的标准化管理，规范企业生产经营行为。

编辑：XS