食用菌生产作为加快农业结构调整，实施可持续发展主攻方向，县食用菌办严格按照国家对生态农业具体要求，强化措施，严格标准，科学地制定了食用菌标准化生产。

　　一是加强领导，强化措施。成立安远食用菌标准化生产管理小组，由农业局、质监局和食用菌办等单位组成，负责标准化的制定和实施。实施基地管理责任到人的工作制度，保证各项技术、措施、扶持政策落实到生产工作实际。

　　二是搞好规划，合理布局。食用菌生产品种很多，首先要确定生产品种，根据目前的生产技术条件以杏鲍菇和鸡腿菇工厂化生产的为主。搞好生产基地布局规划，按标准化建厂，按标准化生产管理。

　　三是加强技术队伍建设，完善服务网络。县乡两级充实技术队伍，对各基地重点培养1—2名技术骨干，负责基地的日常生产管理。

　　四是开展技术培训，确保技术推广运用到位。通过广泛开展技术操作培训，努力提高从业人员科学技术和操作水平，为标准化生产创造人力资源条件。

　　五是开拓创新，不断提高标准化管理水平。食用菌办为使生产的标准科学化、合理化、效益化，长期与江西省农科院微生物研究所、上海农科院食用菌研究所等单位的联系合作，不断提高生产管理水平，提高劳动生产率和经济效益。

　　六是搞好配套管理，确保标准化生产顺利实施。在抓好标准化生产同时，要加强宣传工作，提高产品知名度、信誉度；要加强市场营销工作，搞好营销网络建设，搞好产品销售、形成良性发展的格局。

编辑：LQ