新闻导读：由中国食用菌商务网和业界权威媒体食用菌市场杂志负责具体承办，河北省遵化市人民政府冠名,国际蘑菇学会、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、中国食用菌协会共 同主办的“第五届中国国际食用菌烹饪大赛·遵化杯邀请赛”，于2009年9月12日至13日在 河北省遵化市宾馆隆重举行。来自国内外的100多名参赛厨师汇聚一堂，在食用菌烹饪技术 技巧、营养搭配等方面进行交流切磋。

    本网讯，经过两天激烈角逐，中国国际食用菌烹饪大赛·遵化杯邀请赛于9月13日下午在河北省遵化市圆满结束。中国食用菌协会常务副会长陆解人、国家质检总局食品监管司副司长毕玉安，中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师孙应武，阿尔及利亚驻华大使希拉等相关领导出席了本届大赛活动。

    此次大赛活动本着公平、公正、公开的原则进行，为了鼓励更多的人从事食用菌专业菜肴的制作，进一步推进食用菌餐饮业的发展，本次大赛设个人、团体二类奖项，个人赛项目设中国国际食用菌烹饪大赛金、银、铜三项奖励，团体赛项目设中国国际食用菌烹饪大赛团体赛金、银奖，此外还设有“菌菜创新奖”和“金牌菜”等奖项。本次大赛，参赛选手们在食用菌菜肴的开发及创新方面均做了大胆的尝试。(注：获奖名单详见http://www.mushroommarket.net/news/show.asp?id=49894）

    在此之前，为进一步推动中国及全球各地食用菌餐饮消费，拉动国内及国际间的食用菌社会需求，中国食用菌协会在国际蘑菇学会、世界中国烹饪联合会和中国烹饪协会的大力支持下，于2005年、2006年、2007年和2008年，分别在承德和北京成功地举办了四届国际食用菌烹饪大赛活动。四年间共有近500位参加团体赛和个人赛的选手参与比赛，其中境外国家和地区参赛、观摩及表演的选手共有50多位。大赛活动在国内及国际食用菌行业和餐饮业引起了很大反响，为推进全球食用菌产业健康发展起到了积极作用。

    大赛期间还举办了“全国食用菌主产基地及企业学习食品安全法论坛”活动。有关专家对《食品安全法》进行了详细的解读，阐述了食用菌行业学习《食品安全法》的重要性。参会代表郑重承诺：生产安全、营养、美味的食用菌产品，为人类健康做贡献。遵化市代表介绍了当地发展食用菌产业的先进经验，受到了与会代表的充分肯定。来自全国食用菌主产地生产加工经销企业等200多人参加了此次活动。会期还向联合倡议生产安全、营养、美味的食用菌产品46家发起单位颁发了联合倡议纪念奖牌。