贵州榕江山青水秀，气候温和，雨量充沛，林竹苍茂，是数百种食用菌类繁殖生栖的良好天然蕴藏之地。这里出产的竹荪，色白、肉厚、脆嫩、营养丰富，天然纯真，无任何污染，真真正正是地道的苗山“山珍”。

　　竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。早被人们誉有“真菌皇后”“山珍之王”的美称。据专家分析鉴定，竹荪的所含多种人体“必须氨基酸”和丰富的维生素C、B1、B2以及多种微量元素，对人体具有提高抗病能力和防治疾病，尤其对防治高血压，降低胆固醇，减少腹壁脂肪贮积，肠类久治不愈以及多种心血管疾病具有较好作用。竹荪中可提取主要含有缩氨酸氮多糖物质，对腹腔癌增殖抑制率达70%，其抗癌活性优于冬虫夏草，香菇等抗癌菌类食物，故经常食用竹荪，可以收到较好的防癌效果。

　　贵州榕江出产的清香型红托竹荪天然纯真，独特名贵，烹饪菜馔，宜荤宜素，烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮及至作汤不无不可。既是我国南北名菜制作不可缺少的佐料，更是一种极佳的天然保健食品。

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