1、姬松茸的特征

　　姬松茸是一种中温偏高型腐生菌，其菌盖半球形至扁圆形，直径5~11厘米不等；菌肉肥厚、鲜嫩；菌柄圆柱状，基部稍膨大，柄长一般4~14厘米，直径2~3厘米不等。姬松茸对生活条件的要求不甚严格，具备双孢菇栽培的技术及条件即可。

　　2、姬松茸的生物学特性

　　2.1营养

　　由其腐生菌特性所决定，姬松茸菌丝体能利用蔗糖、葡萄糖等碳源，其中以蔗糖最好；氮以硫酸铵为佳，最适浓度为0.3%，硝酸铵次之；菌丝及子实体生长发育中，同样需要较多的中微量元素，而该类物质在基质中很少含有，故需在生产中人为添加。

　　生产中以稻草、麦草及牛粪等作为主要碳素来源，农村沼气发展较好的地区，产出的沼渣沼液可作为很好的配合原料，尤其以畜禽粪便为原料的沼气池，其沼渣对姬松茸栽培是个非常好的原料，应予充分利用。配料时应根据所选主料的营养成份，适当添加辅料以调整其碳氮比，一般以33∶1左右为宜，以便菌丝能易于分解和吸收利用。

　　2.2水分

　　水分，是姬松茸生产中不可或缺的第二大物质因素，姬松茸栽培基料含水率要求55%~68%，但以60%左右为最适，生产中可掌握料水比约在1:1.4~1.5之间。菌丝生长阶段空气湿度要求70%左右，过低易使料面风干，过高易同时伴随通风不良、招致或引发病害等；子实体生长阶段要求空气湿度90%左右，一般在现蕾、幼菇、成菇各阶段应分别掌握85%、90%、95%为最宜；需要注意的是，该文所说空气湿度，只是一种理论概念，并非要求保持恒定不变，而应随管理阶段及用水时间不断变化的，这也是姬松茸的生长特性所需要的，所以，切忌机械操作或管理。

　　2.3温度

　　姬松茸在中温条件下生长发育较好，其菌丝体生长温度范围为10℃~36℃，以23℃~27℃为最适；子实体发生的温度范围为18℃~33℃，最适为20℃~23℃，低于18℃菌丝难以纽结现蕾，超过33℃时，幼蕾萎缩死亡，存活的幼菇呈柄细、盖薄、开伞现象，商品价值极低。

　　2.4空气

　　姬松茸属好气性食用菌，对氧气的需求较一般菌类要严格，当二氧化碳浓度在0.5%时即严重影响其菌丝体发育，在该条件下，子实体将产生畸形，影响商品质量，并可同时引发某些病害，使生产受损。因此，生产中应保持菇棚内空气新鲜，二氧化碳浓度一般在0.05~0.1%之间较为合适。

　　2.5光线

　　姬松茸菌丝生长阶段不需要光线，过强的光线将影响菌丝的发育；子实体生长阶段需微量的散射光，光照度在200勒克斯左右即可。实际生产中，可密闭光照，只在进棚操作时透入的光线即可满足其生长需要，但同样不可有直射光进入，以免影响子实体商品质量。

　　2.6 pH值

　　姬松茸菌丝可在pH值5~8范围内生长发育，最适为7。生产中可将基料pH值调至8~9，经长时间发酵使基料产热、产酸中和，pH值将自动下降至7左右，恰好适合菌丝生长。

　　2.7覆土

　　与鸡腿菇、双孢菇等相同，姬松茸的栽培也必须覆土，覆土材料中的有益微生物及其代谢产物将对姬松茸的生长产生有利的促进作用，并且是其它材料所无法替代的。（曹德宾 /文）

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