记者注意到，这水泡的香菇外表颜色很深，菇朵不太大，因含水大，其边缘都向里卷缩着。这样的香菇，用手一捏就有水分溢出；即使是单朵，拿在手里掂掂也有压手的感觉。对此，多位商贩解释称，因为这些香菇是鲜品，要采取保温措施，而户外温度太低，使得香菇遇冷空气后出了水蒸气，才显得水大。

　　对此说法，有专家表示，香菇遇冷后，表面可能结霜，但并不是菇朵内含水，所以，上述说法不正确。而有知情者透露，若将香菇用水泡后，菇朵能吸30%-40%的水，这样一来，若1斤香菇以2.5元计算，水泡过的香菇实际价值就是3.25-3.5元，并不比正常的香菇零售价便宜。但水泡过的香菇，无论在口感上，还是在口味上都会大打折扣。即使与正常的香菇零售价相同，消费者也还是吃了亏。

　　农委专家也介绍说，用水来泡香菇，目的就是增重，这是一些商贩的惯用手段。这个季节，香菇大多是外进的，本地产品量很少。一般质地的香菇正常价应在每公斤7元钱左右，而质地较好的零售价可能高达14元，售价明显偏低的香菇，就难免是被做了手脚的。(黑龙江晨报）

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