宁化县创新食用菌种植新模式促进了农业增效、农民增收，在室内发展“姬松茸-双孢蘑菇”、“草菇-双孢蘑菇”、“平菇-金针菇”等周年栽培模式，在室外田间栽培发展“菌-烟-稻”、“菜-菌-菜”、“稻-菌”等耕作模式，逐步实现从分散栽培向规模经营转变，从小打小闹向专业大户转变。城郊乡发展“蘑菇-草菇”周年栽培模式，今年春夏栽培草菇4万平方米，秋冬栽培蘑菇2万平方米，生产蘑菇15万公斤、草菇14万公斤，实现产值165万元，纯收入95万元。中沙乡发展“姬松茸-蘑菇”周年栽培，春夏栽培姬松茸2万平方米，秋冬栽培蘑菇2万平方米，产姬松茸干品2万斤、蘑菇鲜品30万斤，产值150万元、纯收入80万元。济村乡食用菌站发展“菜-菌”套种栽培模式，新建45亩“竹荪-苦瓜”套种栽培示范基地，实现亩产竹荪150斤、苦瓜3500斤，产值上1万元。