近年来春栽香菇栽培频繁发生烂袋、不出菇、出菇畸形等不利的因素，给菇民造成一定的损失，直接影响他们的经济效益和种植信心。根据笔者的走访，造成这种原因主要是没有掌握好其生物学特性，遇到恶劣的自然环境而不能技术到位。现就这方面的的问题提出个人的实践经验，望能给广大的菇农朋友有所帮助。

　　一，掌握春栽品种的生物学特性及模式

　　春栽香菇有两种种植模式，一是春栽花菇的栽培方式，即春天种植，秋冬出菇，品种是以中低温型为种植品型，这种模式较为普遍，该品种的出菇温度为6---23度，养菌期温度为18---28度，最佳温度为24---26度；出菇时间为90---120天，花菇形成的温差是在12---17度之间为最佳；华中地区及华东地区和西部及西南部分地区、属亚热带季风气候，四季分明，霜期在3---4个月之间，冬季比较干燥的地区都可选择该温型的品种，可有效地提高花菇的形成比例和品质；二是春天制袋，夏天大田地栽出菇的方式，通常称反季节香菇，品种是以中高温型为种植品型，主要是鲜销；该品种的出菇温度为10---28之间，养菌期的温度为20---28度之间，出菇时间为65---75天，可在我国大多地区种植，特别是高山地带交通方便的和一些低海拔小气候的地区，都可种植反季节香菇，各地可根据各地的气候巧妙地利用它的温型进行夏季出菇，以弥补高温季节香菇少的市场需求。所以，在种植春栽香菇的前，首先要了解该品种对温度、湿度、光照、空气、营养等生物学特性的要求，结合当地的气候条件来选择品种。

　　二，当前的品种介绍

　　我国地域辽阔，气候各异；大气候中蕴藏着很多小气候。所以，在栽培的过程中必须要根据当地的气候选择适宜的品种。就目前的栽培品种看，我国大部分地区春栽花菇都是以“9”字头的品种为主，例如，939、908等；其次是适较高海拔的低温型、菌龄为220天较长的135品种为代表的香菇品种。

　　三，把握好栽培季节

　　栽培季节是春栽香菇的重要环节，正如农谚所云：“时间一把火，季节不饶人。”在栽培的过程中，时间只能是稍微提前，不能过于迟后。中低温型带“9”字头的品种，应在阳历的元月中旬至3月底前必须种植完毕；低温型以135为代表的品种必须在阳历元月初至2月中旬种植完毕；反季节品种，应在元月中旬至3月底以前种植完毕。这样才能保证袋料香菇在生长的过程中达到生理成熟，提高其抗逆性，正常地出菇。

　　四，制袋程序要科学规范，转色程度要适当

　　春栽袋料香菇在制袋的过程中，配方要科学合理，装袋松紧适宜，含水量在60---65%之间，以利菌丝正常生长；严防破袋的现象发生，细致地查处破袋及时采取用胶带贴补措施；在灭菌的过程中，坚决做到无死角，要彻底；接种要求在无菌条件下规范操作规程行为；这样可有效地提高制袋成活率。

　　在养菌期的管理中，转色要把握其程度。不管是哪个温型的品种必须在掌握在80---90%之间，切勿转色过褐，形成过硬的菌皮，不利菌袋正常出菇，特别是初学者更要注意。

　　五，越夏措施要科学

　　春栽香菇的越夏能顺利度过，首先要搭好阴棚，高应在3---3.5米之间，上下各留30厘米的通风层窗，以利热气排除。但是低温型135品种，必须要有完全暗光越夏，切不可有散光照射，影响其正常的生理成熟，造成不出菇的现象。如遇高温的天气，切不可在中午至晚上12时之间浇水降温，严禁直接喷水在菌袋上降温，要加强通风，有条件的地方可在越夏棚内作排水沟循环流水降温，可很好地防止高温烧菌烂袋的现象发生。

　　六，出菇管理要有精品意识

　　经过养菌转色越夏过程的管理，就进入了出菇期的管理。就目前的生产情况来看，大多菇农是以追求产量为核

　　心。作为一个生产者来讲，首先要有提高效益多出精品的意识。在管理过程中，出菇前应掌握天气预报，把催菇的时间应安排在阴雨天，长菇的时间尽量安排在晴天，且温差较大的空间来管理，使其多形成自然花菇，提高商品价值；在菇蕾定苗时，切不可贪多，而影响菇质，要疏蕾不减产。通过试验，疏苗并影响产量。例如，每袋出50个香菇让其全部生长，会形成菇盖薄，畸形菇多的缺点；如把把这50个菇蕾疏苗在20个左右，其菇形圆整、肉厚、易形成花菇，质优，产量与不疏苗基本相同，但在价格上要远远地高于没有疏苗的效益。这样较大的提高了每袋单产效益。（湖北省随县食用菌研究所：许景闻）